13K浪哥

烹制方法：
主料：五花肉 340g  土黄瓜 500g.
辅料：蒸肉粉 80g  腐乳汁 100g  白糖 5g  生抽 5g  料酒 15g




1  早晨采摘的鲜荷叶，准备好蒸肉米粉、腐乳汁和五花肉；猪肉洗净切厚片。



2  切好的猪肉加入生抽，倒入料酒，拌匀。



3　倒入腐乳汁，拌匀腌制15分钟。



4  加入蒸肉米粉，拌匀，加入少许白糖提味儿，拌匀腌制1小时。



5　黄瓜洗净切滚刀块，荷叶入开水中烫软，消消毒，荷叶放入笼屉，放入切好的黄瓜。



6  码放腌制好的米粉肉，将荷叶包裹好，笼屉放在开水锅中，加盖，大火烧开后转钟火蒸90分钟。

zhanggji

这是哪里的菜系，据我所知，湘菜米粉肉堪称一绝，香浓绵长，肥而不腻

lili809181

新鲜的荷叶不太好买，其他食材、调料都好采购，做这道菜还是一种新的尝试。

bluebluestarsta

个人建议应该用老抽代替生抽，生抽味道寡淡，不如老抽醇香