[转帖] 如意蛋卷

wenwei3637 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-10-4 17:30 只看该作者

如意蛋卷

［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．
　　　　　［操作方法］
　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
　　　　　　　　　好两色肉泥子．
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清
　　　　　　　　　糊．
　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．

[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

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sansama 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-10-5 07:55 只看该作者 0 额..........没有做菜的时候的图吗感觉有点不是很清楚啊本帖最近评分记录落叶归根金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-10-5 16:40
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huadu868 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-10-5 08:57 只看该作者 0 这食物的名字好听可惜我不喜欢吃蛋卷吃多了蛋卷想喝水。。。
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yanghua20090816 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-23 03:07 只看该作者 0 好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………
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