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[转帖] 冬菇鸡煲（图解过程）

sitim

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1楼大中小发表于 2008-1-20 11:20 只看该作者

冬菇鸡煲（图解过程）

原料：光鸡1只，猪肝2两，姜一大块，湿冬菇10朵，青蒜2根

腌料1：姜蓉，盐，糖，酒，生粉适量

腌料2：蚝油，糖，盐，生抽适量

调料：清水一大杯，蚝油，糖，生抽适量

做法：

1、鸡斩小件用腌料2先腌好，热锅下油，爆香鸡块，捞起。

2、猪肝切厚片，用腌料1腌好，用炒鸡剩下的余油快速翻炒至变色

3、用瓦煲放2大匙油，爆香姜，青蒜头，然后下鸡块冬菇及调料一起用慢火煮开，炆至水快干时放入猪肝和蒜叶，再加一点用生粉和水调成的芡汁，待芡汁煮开即可上碟。

特点：香，嫩，滑

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-1-20 17:45

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2楼大中小发表于 2008-1-21 18:50 只看该作者

我最喜欢吃鸡了这样和猪肝一起烧的还没吃过的，一定自己烧了吃吃，谢谢楼主的分享！我想问下楼主，鸡堡里汤多吗？

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yazixiang 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-1-21 20:56 只看该作者 0 值得尝试一下,最适合这种天吃了!
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1234zxcv 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2008-1-21 21:57 只看该作者 0 看不到哦我最喜欢吃鸡了值得尝试一下,最适合
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ellenerv 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-1-22 00:39 只看该作者 0 为什么要放猪肝呢？怪怪的，我喜欢在鸡煲里放腐竹。
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蜜糖苦苦

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6楼大中小发表于 2008-1-22 12:10 只看该作者

最喜欢鸡腿了哦!好诱人.讲的做法很详细,还是不会做,呵呵

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514853600 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2008-1-22 18:24 只看该作者 0 我已经去买料了一会就试一下看看楼主介绍怎么样
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hu03161231 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2008-1-25 08:59 只看该作者 0 看上去真有食欲阿！而且讲得很详细。回家做一下试试，嘿嘿。谢谢楼主拉！
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whfsssss

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9楼大中小发表于 2008-1-25 22:35 只看该作者

哈哈就应该这样子去做鸡。。。
同志们回家吃去了

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jason715

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10楼 大中小发表于 2008-1-29 23:12 只看该作者

虽然我也喜欢吃猪肝,但鸡煲放猪肝还是第一次听.我和5楼的朋友一样想法.喜欢放腐竹。

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