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[转帖] 南瓜豆沙包[9P]

xt1234

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1楼 大 中 小 发表于 2014-6-30 14:13  只看该作者
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南瓜豆沙包[9P]

工艺：蒸

难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<10分钟

“给小点心一个可爱的造型，让我们更有食欲，南瓜豆沙包，小巧可爱，金灿灿的颜色，看着心情就大好。”

主料：南瓜400克糯米粉500克豆沙500克

辅料：绿茶粉2克

调料：细砂糖10克

南瓜豆沙包的做法

1.南瓜去皮切块，隔水蒸至熟透



2.加细砂糖，捣成南瓜泥



3.加糯米粉，揉成面团



4.少许糯米粉加绿茶粉，揉成绿茶面团



5.豆沙馅揉成小球，南瓜面团擀成皮包上豆沙馅



6.用筷子在上面捅个洞，不要捅露出豆沙馅哦，用刀背画上南瓜的纹理，用绿茶面团捏一个南瓜把，安在南瓜包上面



7.上锅蒸至熟透，7-8分钟即可，因为豆沙馅是熟的







烹饪技巧

1、南瓜泥有水分，所以和面就不用加水了；

2、豆沙馅有甜味，所以南瓜面团加糖要适量。
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  • Hadeszbc 金币 +7 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2014-7-1 00:29

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2楼 大 中 小 发表于 2014-6-30 18:05  只看该作者
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这个南瓜豆沙包的成品居然真的是个小南瓜，实在是太可爱了。

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zhanshi111903

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3楼 大 中 小 发表于 2014-7-6 18:13  只看该作者
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南瓜豆沙包，合面的时候最好在稍微放一点糖，味道会更好

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iamqlj123

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4楼 大 中 小 发表于 2014-7-6 19:37  只看该作者
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这个造型是怎么做出来的，就是边上那个棱道。

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5楼 大 中 小 发表于 2014-7-18 15:26  只看该作者
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用新梳子画出条纹，小时候在农村看到大家做花馍就是这么做的

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