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　　做法：泡口味：甜味难度：初级入门人数：未知烹饪时间：主料：黑枣(有适量调料：冰糖适量花雕酒半瓶

花雕浸黑枣的做法

买回的黑枣洗净，晾干洗的时候水会有点黑，因为是熏过的，属于正常现象



　　黑枣装无油无水的玻璃瓶中，放入冰糖



　　我用的是古越龙山花雕酒，是上次做固元膏剩下的半瓶(为什么用花雕呢？黄酒性温和，没有白酒之烈，也无啤酒之淡，也无红酒那股弱酸味)



　　倒花雕酒，密封，放在干燥阴凉处一个月



　　

　　一个月之后就可以开瓶吃枣喝酒了



　　

　　

　　菜品特色：

1、黑枣不是枣，是柿子。黑枣学名君迁子（Diospyros Iotus Linn），属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

2、黑枣属於梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种又称为西洋枣，果粒像婴儿拳头大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味却是非常的香甜喔！

营养功效：

1、黑枣的营养价值有哪些？黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像是保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群，和促进生长的矿物质－钙、铁、镁、钾等……这些营养素在黑枣中含量都很丰富。除此之外，其实黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

2、黑枣浸花雕酒有补血，养胃，防手脚冰冷，养颜的作用。

3、这次泡的酒有很强的补血和养颜作用，秋冬天喝最好了，暖身！