肉末酸豆角的做法简单是美食杰家常菜的做法菜谱里的常见菜，肉末酸豆角口味属于家常味，做法属烧菜类，但怎么做肉末酸豆角最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道肉末酸豆角吧~~

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。  
食谱用料：

酸豇豆、猪肉

调料：

干辣椒、花椒、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、酸豆角切碎，准备好肉末、干辣椒、花椒和葱蒜

2、锅中烧油，先炒干辣椒、花椒，然后炒香葱蒜，再下肉末炒，来点料酒

3、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅

4、酸豆角炒熟后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，出锅

赶快试试吧，做一道属于你的肉末酸豆角。

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肉末酸豆角的味道想到不错 香辣鲜咸样样俱全 实在是下饭的好东西

dhf2008

我这里都是只吃酸豆角的。没见过加肉的。我回家试试

这个菜唯一的特色就是酸豆角，腌制的很好！色泽上面来说，肯定是上等的！只有豆角好吃！才能把这道菜做好！

这个菜的难度主要还是在豆角的采购上呀，我们这边的市场不大买的到好的豆角