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突然想说说川菜。因为工作的原因，我在成都呆了一段时间，川菜，我觉得并不辣，尤其是对我这个山东人来讲……
即使是红辣椒，也不如家乡的辣。但有一点，我有点降不住，就是它的麻。在我们这里，花椒整粒整粒的放到菜里，吃
的时候把它挑出来，川菜是直接磨成粉，撒到菜里，想挑都挑不出……郁闷……慢慢的也就会习惯了。

找了一些花椒的作用，安慰一下自己：
1、粮食防虫：存放的粮食被蛀了，用布包上几十粒花椒放入，虫就会自己跑走或死去。

2、油脂防“哈味”：在油脂中放入适量的花椒末，就可防止油脂变哈味。

3、菜橱防蚁： 在菜橱内放置数十粒鲜花椒，蚂蚁就不敢进去。

4、食品防蝇 ：在食品旁边和肉上放一些花椒，苍蝇就不会爬。

5、沸油防溢 ：油炸食物时，如果油热到沸点，会从锅里溢出，但如放入几粒花椒 后，沸油就会立即消落。

6、防牙痛 ：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消 失