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[转帖] 茄子粉丝煲

梦晓辉音

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【梦到№醒不来】

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1楼 大 中 小 发表于 2014-8-7 01:45  只看该作者
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茄子粉丝煲


用料  
茄子         3根
粉丝         一团
辣椒油         一勺
蒜瓣         三五瓣
生姜         一小块
虾酱         可以忽略
葱花         一小把
茄子粉丝煲的做法  
1茄子洗净滚刀切块 用少许盐洒在上面静置十分钟左右 茄子会出水 把水倒掉备用 粉丝用水泡软
2蒜瓣生姜切成小块 锅中倒油 煸香姜蒜 继续倒入茄子煸炒 加一勺糖 生抽 一勺辣油 加一点开水中火烧一会儿
3另起一个小砂锅 把粉丝铺在底层 把茄子连同汤汁一起倒入砂锅 加一勺虾酱 小火让汁把粉丝浸透 最后撒上葱花就好了

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2楼 大 中 小 发表于 2014-8-7 09:03  只看该作者
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这个菜不用加糖吗？我记得这个菜是要加糖的。茄子不能炖老了，老了就不好吃了！

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