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[转帖] 欧盟出台法律整顿炸薯条：煎炸油温不超168度

w3115

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11楼 大 中 小 发表于 2018-5-10 15:52  只看该作者
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政策的出台是一回事，如何监管、执行又是一回事，真正难得还是执行啊

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scareric

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12楼 大 中 小 发表于 2018-5-11 12:16  只看该作者
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这个规定也是牛了，问题还是会不会不好吃呢

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zhenghualiliang

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13楼 大 中 小 发表于 2018-5-12 23:42  只看该作者
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煎炸油温不超168度估计只有有德国有可能实施，德国人比较实在

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gigle

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14楼 大 中 小 发表于 2018-5-13 10:56  只看该作者
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还是国外正规，想查肯定是有办法的最起码态度在哪里 哪像国内食品卫生法就是个摆设，监管没有力度，出了事只要话很少的代价就可以摆平。

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rongyu890305

Ban to Visit(禁访)

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15楼 大 中 小 发表于 2018-5-13 21:16  只看该作者
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温度都能监管吗？每家店都有人看着吗

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we5878792

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16楼 大 中 小 发表于 2018-5-23 15:24  只看该作者
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中国烹饪讲究感觉，并不会去依赖仪器，所以指望中国这样做是不可能的，而且不同油温给炸物带来的滋味也是不同的，据我所知，168度其实是第一遍炸还好，但是炸完之后略软。需要第二遍高温，才容易脆。

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jason0323

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17楼 大 中 小 发表于 2018-5-23 20:06  只看该作者
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欧盟真是牛逼了168.1行不行 好吃不就可以了

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