凌云

我家楼下有家川味餐馆。属于那种夫妻老婆店。都是四川人。
有天我点了个“回锅肉”。不是说，好的川菜厨师就看“回锅肉”烧得咋样嘛。
便宜倒是很便宜。不好吃，还没有我自己烧的好吃。剩下一大半。
奇怪的是它也能生存下去。周围的餐馆倒的多了去了。
我家附近5公里范围内没有对味口的餐馆。
上海的餐馆烂的多。

真是很怀念过去开在南京路上的“四川饭店”，那的麻婆豆腐很不错。

释放平凡12

第一次看到这个版块有原创作品，楼主有心了！明天我一定照你给的做法做一次，谢谢！

疚疯

麻婆豆腐是地道的川菜
方法简单
但是要做好很难啊

Toni77

好像没看到加白糖的步骤哦！偶记得放水前需要加白糖的~

wgf54088

楼主的做法偏淡，其实还可以在用点辣椒治油提色，最后在放芡粉大火收汁

jackson187

四川人表示其实你的做法不一样，不是特别正宗，我们用郫县豆瓣酱

lonki

麻婆豆腐下饭神器，软糯麻辣又好吃，但是感觉还是外面饭店做的好吃

画扇

还是有肉末的更好吃，家里附近几个川菜馆的麻婆豆腐各不相同，有一个做的就跟楼主做的挺像的

szz1995318

麻婆豆腐虽然简单 可是要真正能烧好这道菜却没几个

qiqiqieqie

这是我非常喜欢的一道菜，以前在武汉上学的时候经常吃的到，价钱不贵，又下饭，而且很正宗。再后来东奔西跑，就难得吃到了。自己试着做了几次，不知道是不是手艺不到家的原因，没有以前的味道了。