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[转帖] 零难度日式鸡丸串烧！[8P]

establish010

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1楼 大 中 小 发表于 2018-5-7 23:53  只看该作者
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零难度日式鸡丸串烧！[8P]

零难度日式鸡丸串烧！用烤箱copy最正宗的居酒屋料理，每次做了它都喝多~

【主料】
鸡胸肉：300克
蛋黄液：15克
淀粉：15克

【辅料】
料酒：5毫升
酱油：250毫升
味淋：150毫升
盐：3克
清酒：150毫升
冰糖：60克
洋葱块：20克

【制作方法】

1.锅中倒入清酒150ml、酱油250ml、味淋150ml、冰糖60g、葱段、蒜末、姜片，开小火沸煮约25分钟，搅拌均匀，滤出料汁备用


2.鸡胸肉300g洗净切块，放入料理机中，加入洋葱块20g、盐3g、淀粉15g、蛋黄液15g、料酒5ml，搅打成泥


3.将肉泥捏成肉丸，放入沸水中焯烫定型


4.鸡肉丸用竹签穿串，放在铺好锡纸的烤盘上，刷上料汁


5.放入预热200℃的烤箱，烤制约10分钟


6.取出再次刷上料汁，放入烤箱继续烤制约10分钟，即可享用





[ 本帖最后由 establish010 于 2018-5-7 23:56 编辑 ]
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丝瓜炖豆腐[12P] 零难度日式鸡丸串烧！[8P]
qq8656

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2楼 大 中 小 发表于 2018-5-8 13:28  只看该作者
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这个鸡球可以试试 然后加些卡夫酱和蛋黄酱那那个叫爽

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疚疯

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3楼 大 中 小 发表于 2018-5-8 23:14  只看该作者
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日式料理一般比较简单
但是食材和火候很重要
易学难精

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hencywn

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看图真的很容易制作，比在路边摊卫生放心！

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shaoyouyu

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5楼 大 中 小 发表于 2018-5-9 18:27  只看该作者
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这个是真心简单，估计主要是那个刷的调料吧

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yellow5078

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这样的日式小吃太诱人了！

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903380076

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7楼 大 中 小 发表于 2018-5-19 22:09  只看该作者
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这个特别好吃，主要是调料的搭配！

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lili809181

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8楼 大 中 小 发表于 2018-5-20 15:16  只看该作者
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果然是没什么难度的做法，自己做的鸡肉丸要比外面的卫生多了。

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ericcartmen

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9楼 大 中 小 发表于 2018-5-24 17:47  只看该作者
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焯热水的丸子算是半熟了，刷上酱汁再去烧烤的话，丸子还能保证鲜嫩，很聪明的办法，甜酱汁烤熟了应该很浓香的，喜欢！支持楼主了！

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zhenghualiliang

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10楼 大 中 小 发表于 2018-5-25 23:11  只看该作者
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这个烤丸子简单是简单，就是不知道味淋是什么东东

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