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[转帖] 男人就是要吃肉！口水鸡！[13P]

v09324943116

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1楼大中小发表于 2018-6-5 22:35 只看该作者

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男人就是要吃肉！口水鸡！[13P]

1，准备好所有的食材

2，锅中加入适量的清水放入鸡腿，葱段，姜片

3，大火煮开后撇去上面的浮沫，加入适量的料酒继续煮上10分钟

4，10分钟后加入少许盐

5，关火加盖焖至5-8分钟

6，然后把鸡腿捞入凉水中冲洗一下

7，在剁成小块码盘备用

8，取一个小碗加入一勺芝麻酱，加入15克鲜贝露，5克香醋

9，炒锅倒香油放入花椒，姜末小火炸香

10，黑白芝麻炒熟

12，全部搅拌均匀成为调味汁

13，把调味汁浇在码好的鸡块上，再浇入辣椒油撒上熟芝麻和葱花即好

[ 本帖最后由 v09324943116 于 2018-6-30 16:27 编辑 ]

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昨夜風金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2018-6-6 20:16

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searcher

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2楼大中小发表于 2018-6-5 23:05 只看该作者

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鸡肉的选取很重要，不然煮出来的肉会结，咬不动。
腌制一下应该味道会更好。

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zhanggji

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3楼大中小发表于 2018-6-6 13:35 只看该作者

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鸡肉纤维细小，好咀嚼，特别适合儿童和老人食用，这种做法，感觉不会有多少鸡油，值得推荐。

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li8902000

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4楼大中小发表于 2018-6-6 16:16 只看该作者

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口水鸡、夫妻肺片和水煮肉片是我最喜欢的三大名菜，哈哈

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qinming2

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5楼大中小发表于 2018-6-8 09:38 只看该作者

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看着做法挺简单的，平时偶尔在外面饭店吃过，中午可以买来自己试试啦！谢谢分享

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wgcs0000x

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6楼大中小发表于 2018-6-8 11:52 只看该作者

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去吃席的时候经常有这道菜
自己弄那个鸡都煮不粑技术渣了

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tianxia700

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7楼大中小发表于 2018-6-8 11:58 只看该作者

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可以可以，我还是选择点外卖好了，值得推荐

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owenheart

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8楼大中小发表于 2018-6-13 01:18 只看该作者

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做这个菜鸡是关键一般是用仔公鸡不知道你会不会做宜宾怪味鸡

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bellroseman

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9楼大中小发表于 2018-6-13 01:22 只看该作者

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这道菜要点之一是鸡肉要嫩和出汁，所以个人觉得选用鸡胸肉较好

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lzy0404

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10楼 大中小发表于 2018-6-13 09:42 只看该作者

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口水鸡这道菜最重要的就是口水，没有口水的口水鸡是缺乏灵魂的口水鸡。要让人流口水，精髓在一个字，香。花椒和鸡油的华尔兹，可以最好的释放这种香味。

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