二当家梦十八

给剩油条来个华丽变身，可以以假乱真的茄汁素“排骨”就诞生了——酸酸甜甜的酱汁包裹酥酥脆脆的“排骨”，要不您先来一个。”
用料[url=]主料[/url]

• 油条1根
  
• [url=https://www.meishij.net/钘昡[/url][url=https://www.meishij.net/钘昡莲藕[/url]1节
  

[url=]辅料[/url]

• 番茄沙司

  40克

• 白糖

  80克

• 盐

  少许

• 香葱

  1棵

• [url=https://www.meishij.net/钂淽蒜[/url]

  2瓣

茄汁素“排骨”的做法1.油条切5厘米左右的段



2.莲藕去皮，切7-8厘米食指粗的条



3.锅内加水烧开，倒入藕条焯水至断生，入凉水中过凉捞出控水



4.用一只筷子掏空油条的内部，把藕条穿入油条正中



5.摆入烤盘，放入空气炸锅，180度，8分钟左右烤至油条排骨表面酥脆（这一步可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆）



6.烤油条的期间，来准备碗汁，番茄沙司、白糖、盐入碗加水搅匀备用



7.香葱。蒜切碎



8.热锅凉油炒香蒜碎



9.倒入调好的碗汁烧开



10.煮至稍微浓稠



11.倒入烤好的油条翻匀，使油条的表面都裹满酱汁即可出锅，表面撒香葱碎装饰（我忘了撒了）






烹饪技巧1：油条排骨可以用烤箱或是不粘锅煎至两面酥脆。
2：糖和番茄沙司的量，可以根据自己的口味做调整。喜欢颜色深的，可以加一点生抽调色。

东土老衲

好有食欲，创意不错。

renchmina

这个茄汁素“排骨”看起来就是非常的诱惑人的吃的样子了，而且做法也是非常的明了的。

sg1217

很喜欢吃排骨，像什么芳香排骨和糖醋排骨之类的，但是排骨外面裹着油条却是第一次见啊。

gogozhoujie

这个菜烧过几次，第一次是不错，后面会因为知道是油条和藕，而觉得过分油腻。这菜冷了完全不能吃。

另外这个菜在论坛曾经出现过，好像是叫糖醋素排骨？反正我也是在这里学着烧的。

one断

有点新意，油条做蛮有创意，过程麻烦了点，动用工具也多了些，只能趁热吃，油条一冷根本咬不动