13K浪哥

爆浆鸡排是很多人都喜欢吃的一道小吃，酥脆的鸡排里包裹?满满的芝士，一口咬下去“咔擦”一声随之是进发而出的芝士酱！这么完美的小吃，不论大人小孩都爱不释手！




材料：鸡胸肉  一个  车打芝士片  2片  蛋黄  一个 料酒  一勺 面包糠  适量 盐  少许  黑胡椒粉  适量

做法：1、鸡胸肉洗净剔除筋膜


2、侧面中间横切，不要切断，掰开成一大片，用刀背剁，正反面都要剁，不要剁成肉糜



3、加入料酒，盐跟蛋黄、 黑胡椒粉揉匀



4、用叉子叉些孔，腌制20分钟



5、芝士片放在鸡胸肉的一侧，把鸡胸肉合住



6、芝士片在中间不要露出来



7、外面蘸了蛋液之后再裹上一层面包糠，放在不沾烤盘上



8、烤箱提前预热，上下火180度，中层烤20分钟



9、出炉后趁热切开才会爆浆

ericcartmen

楼主在处理鸡肉打孔的技巧很有智慧呀，用叉子能扎出空洞来促进吸收，还不用买一个专用的牛排打孔锤，真是有智慧的办法，受教了！

驱散阳光的黑暗

不知道能不能油炸，家里没有烤箱，应该差不多吧。。。。