二当家梦十八

鸡腿洗干净，用刀在脚踝处环切一刀，再顺中间切一刀，剔去骨头



用刀背将肉块剁几下，从中间切开



将肉块放入碗中，加入料酒1勺、生抽1勺，盐抓匀腌制半小时



取另一个碗，倒入剩余的料酒、生抽、老抽、蜂蜜和适量水拌匀调成碗汁



大米淘洗干净



倒入锅中，加入高于大米一指的水，开启煮饭功能



西兰花洗净后倒入烧开的水中汆烫至熟



捞出沥水，西红柿洗净去皮切片



锅中倒油加热后放入鸡腿肉，带肉皮的朝下



一面煎至金黄后翻面煎另一面



两面金黄后倒入调好的汁，大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，再转大火收汁



取出肉块切开，装盘，将汤汁浇在米上



成品图







烹饪技巧倒入碗汁后肉要翻几次面，最后收汁时可以留一些汁浇在米饭上，会更好吃哦。

aixinxiaozhan

照烧的味道配米饭超级好吃，这个菜难度就是汁不好弄，甜咸要搭配合适，以前我都是买现成调理好的奥尔良味鸡腿排，六合有这个腿排一代十个，煎炸烧烤都行

leonlx001

最早是某台湾快餐店推出的照烧饭，米的软硬适中，味道很赞，然后各个饭馆也开始做此类食品。图片里显示的很有食欲，如果汁液再多点就更好了。

owenheart

据我分析 你这道菜里最难的部分 应该是给生鸡腿去骨吧

destroyangel

我敢肯定现在外卖店的照烧鸡腿饭绝对不是按这些步骤来煮的

hqgoodboy

这照烧鸡腿的汁水颜色寡淡了些，如果能更浓一点就更完美了。