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啤酒饼

啤酒饼，顾名思义是加了啤酒做的，大概发明此饼的人是个酒鬼吧，光喝酒不过瘾，还要把酒吃到肚里去，喜欢啤酒饼，吃起来有一股淡淡的酒味和丝丝的麦芽香，绵软又劲道。这种吃法不用太多的加工，直接用手捏两捏就烤，不用底油，真真的犹如男子般粗犷了

准备时间：10分钟   制作时间：80分钟

主料

普通面粉500g
啤酒175g
清水175g

辅料

白糖50g
瓜子仁适量
发酵粉6g



步骤

1.面粉备好，中间挖一洞



2.加入发酵粉和白糖



3.加入啤酒



4.先用啤酒把中间的发酵粉和白糖化开



5.再加入清水,多揉会儿，使材料充分融合。这个面团是比较软的



6.静置发酵至两备大，上面记得加保鲜膜或是盖个盖



7.这个是深度发酵，就是发酵到比正常的1.5倍发酵还要多一些,扒开面团，看得到明显的气孔



8.加些烤熟的瓜子仁揉匀增加口感



9.揪一块面团，在手上折两折，和成饼坯，手上记得沾湿清水，不然会粘手的



10.电饼铛不用刷底油，直接把饼坯放锅里



11.烤好一面翻下面，大概六分钟两面即熟

lili809181

倒是不需要什么特别的食材和复杂的做法，就是面饼用啤酒来活，做成饼就好。

框框

不好看，不知道味道如何。
这个就是糖饼吧。啤酒加入味道如何？

aptx48690123

感谢楼主的分享，嘛，因为不太会喝酒，所以对于酒类食品真的是敬谢不敏，我还是吃普通的饼吧

xjq_charles

感觉啤酒这样加进去后，炸了后，应该没有味道了吧。不过，面粉类的食物还是比较讨喜的。

k4852854

这东西吃起来会不会很怪啊  啤酒的味道  还不如干一瓶啤酒