13K浪哥

准备食材：虾15个、花生米1大把、花椒20粒左右、干红辣椒3个、大葱半根、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油半勺、淀粉少许、料酒少许、油适量



制作方法:1、虾清洗干净后去壳和虾线



2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右



3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右，出炉放?后去皮备用



4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁



5、锅里倒入少许油，放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味



6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒



7、炒出香味后，加入虾仁一起翻炒



8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀





9、出锅前加上花生米翻拌均匀









小贴士：1、采用的这个鲜虾有咸味，所以腌制时不需要再另外加盐2、如果想外观更漂亮，可以在虾仁背上划一刀3、把牙签插入虾的第三节慢慢挑起来，就可以清理干净（去头后，就是第二节）4、虾仁下锅后，大火快速爆炒，肉质更嫩，不宜时间过久5、水淀粉下锅需要再搅动几下，防止淀粉沉淀在底部6、家里如果没有烤箱，花生米可以放锅里小火炒熟后出皮备用

jimlzd

感谢楼主的配方  给大家一个小窍门  把鲜虾放冰箱冷冻住后拿出解冻 虾壳拨起来更容易

aptx48690123

同宫保鸡丁的做法来烧虾么？不过嘛，个人还是喜欢宫保鸡丁多一点，虾球嘛，还是换一种烧法吧

lili809181

这个说是虾仁比较合适吧，看图片里面都是完整的虾仁。

renchmina

这个宮爆蝦球一看就是非常的好吃的样子了，特别是喜欢吃虾的就是非常喜欢这个了啊。