第一阶段:准备工作
　　原料:手擀面半斤(楼下买的),土豆一个,豆角一把,圆菜菜叶几片,葱姜蒜若干,猪肉一小块

　　土豆削皮切条,豆角去丝掰段

　　圆白菜取几片切条,葱姜蒜切碎,蒜要多些

　　第二阶段:下锅开做
　锅里下油,比平时炒菜多些,　　油热下花椒粉,肉,大料粉

　　翻炒(这时候好香,特意来一特写)

　　肉变色后下葱姜蒜末(记得留一部分蒜末)翻炒

　　下土豆,炒

　　下豆角,炒炒

　　土豆透亮了,豆角颜色变深了,下酱油,比平时炒菜多一点

　　炒一会,倒凉水,盖锅盖,大火烧开,转中小火炖,水的量比平时炖菜多些,要盖过菜吧

　　炖到用筷子可以夹烂土豆了,把圆菜盖在菜上,再炖一会儿

　一小会儿圆菜就好啦,水也炖得差不多了,下盐,稍微多一点

　　把面铺在菜上,尽量均匀,盖盖,中小火焖(盖子一定要严啊!)

　　焖上7\8分钟,就行了,当然要是水多了,就得多焖一会儿,不要问我水少怎么办..水少就会造成下面已经糊啦,上面面还没熟的严重后果...所以一开始水就宁多不少啊...

　　马上就好了...
　　关火,加蒜末,加一点醋,拌开(蒜和醋随个人口味)

　　特写

　　开吃!

　　不带闪光灯的,来一张

　　关于这张说明如下:
　　1.是直接把生面铺上去焖的,之前面不用蒸熟;
　　2.这张是已经焖完的面,就是看到面条已经变胖了,然后透亮,就表示面熟了.

逍遥随风

我特爱吃面条，但这种吃法还是头一次看到，看楼主的照片基本掌握了，中午就试试，谢谢楼主分享

leekim

就是蒸面嘛 从小就爱吃这个 水煮的面不吃

ibm2

这样做出来是不是有点粘呀,我们这里都是蒸面,做出来松散又好吃.感谢你.

个人是比较喜欢尝试新东西了，这个做法可以把汤汁的味道都给面条给吸了，太好了

有创意，喜欢尝试各种新的做法，也希望楼主有更多的新作！

这不就是炒面吗?新疆拌面好象也是这个做法吧

这样面条好了之后是不是都糊了呀，不是很喜欢

爱吃这菜,正愁不会做呢喜欢尝试各种新的做法，,可感谢楼主了,容易学哦.

太棒了，这种吃饭做法没见过，好像不是传统做法，明天就试试，谢谢了