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标题: [转帖] 蒸饼卷菜[15P] [打印本页]

作者: 白痴没药医 时间: 2018-5-26 06:16 标题: 蒸饼卷菜[15P]

主料：饺子粉300g 温水180g 土豆4个胡萝卜1根黄瓜1根
辅料：盐生菜油芝士适量
1.所有的食材准备好

2.面粉用温水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发三十分钟以上

3.醒发面团的时候准备卷菜：喜欢的蔬菜切丝

4.土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉，捞出，沥干水

5.胡萝卜汆烫后捞出沥干水

6.油锅烧热，将土豆丝炒至八成熟

7.加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟，加盐调味即可出锅备用

8.醒发后的面团揉匀，切成大小合适的剂子

9.擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅来，一定要比锅子小

10.烧开水，将饼放入蒸笼里盖上锅盖，中火蒸，锅里一边蒸，这边继续擀饼，擀好一张饼，开盖后摞在刚才那张饼上，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直到完全蒸完

11.所有的饼一直是一张摞一张，不要取出，等最后一张饼蒸熟后一起取出，将蒸好的饼倒扣在盘子上，揭掉纱布，一张一张揭开饼，一点也不沾，而且不用抹油

12.取出一张饼，将芝士片摆在饼中间

13.依次放上生菜和蔬菜丝

14.卷起来，报上油纸即可

15.喜欢吃什么卷什么，包裹上油纸更方便小朋友抓取哦

作者: sg1217 时间: 2018-5-26 10:18

我们这边一般都是煎饼卷菜，不过蒸饼可能更健康吧

作者: dlxq 时间: 2018-5-26 11:16

有点中式汉堡包的味道，我在的城市有类似的，叫卷饼，也是用薄饼卷上各种炒熟的蔬菜和火腿肠，特别受院校学生的欢迎。

作者: one断 时间: 2018-5-26 15:40

加了芝士立马西式了，沾点甜面酱卷着吃也挺不错

作者: lili809181 时间: 2018-5-26 16:19

为什么这个蒸饼的皮看起来很光滑，难道是面粉的关系？

作者: nonoluan 时间: 2018-5-26 17:15

感觉不错材料挺普通，工具常见，挺合适在家中尝试，要是炸的就更好

作者: ericcartmen 时间: 2018-5-26 23:21

很新颖，应该算是中西结合的卷饼吧，材料搭配也很健康，很喜欢，支持楼主了！

作者: sonwperson 时间: 2018-5-27 12:59

额。。。西式口味啊，还要加芝士么？厉害了！

作者: zhanggji 时间: 2018-5-27 14:12

中西结合的菜式，做法很容易上手，食材也很普通，应该是美食，谢谢楼主提供。

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