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软炸凤梨虾球[4P]
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作者:
nailiang
时间:
2008-10-23 20:05
标题:
软炸凤梨虾球[4P]
这道凤梨虾球味道浓郁，色泽艳丽，很适合宴客。
材料：开背虎背虾
12
只，鸡蛋
1
只，罐头凤梨
3
片，色拉酱
2
大勺，白胡椒粉，盐，料酒，面粉
3
大勺
做法：
1
）大虾洗净，去头开背后在背部深划一刀，然后用盐，白胡椒和料酒腌
10
分钟左右；
2
）腌好的虾用厨用纸巾吸去多余水份，均匀裹上面粉；
3
）锅里放油，用中小火把裹了面粉的虾炸成金黄色后放入盘里，加入凤梨块，拌入色拉酱即可。
贴士：炸虾要先用小火炸至金黄捞，然后火开大，放入虾复炸。炸好的虾要用厨房纸巾吸去过多油份。
具体过程：
A.
开背虎背虾
B.
配料
C.
开背大虾在背部深划一刀，用盐，白胡椒和料酒腌
10
分钟左右，用厨用纸巾吸去多余水份。然后把虾和面粉放入
ziploc
袋子，封口后晃动几次使虾均匀裹上面粉
D.
裹上面粉的虾
E.
虾入油锅，用中小火炸成金黄色，然后开大火复炸一遍至脆
F.
炸好的虾。吃时加入凤梨块，拌入色拉酱即可
美味好吃的凤梨虾球，
作者:
wumou
时间:
2008-10-31 11:24
真是卖相挺好的，看着就舒服 ，又学得一个好方法儿子不很爱吃虾，只有想着法子让他多吃点，谢楼主发帖，
作者:
lntsqiumi
时间:
2008-10-31 16:37
做法很简单，没什么特别的地方。老虎虾为什么不事先去掉虾尾？
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