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标题: [转帖] 安康鱼 [打印本页]

作者: 李渊 时间: 2008-10-31 07:06 标题: 安康鱼

材料：安康鱼（斩粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片，蒜蓉。

调味料：辣椒酱/辣椒粉各两大匙，料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。

做法：半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净；两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。

作者: wumou 时间: 2008-10-31 08:38

我们这儿没有卖安康鱼的。其他的鱼行吗？我看着和水煮鱼差不多，我做过水煮鱼老公说做的特好吃了。比饭店的实惠多了。儿子吃的太多了还给撑着了。

作者: cf120 时间: 2008-10-31 08:50

安康鱼是什么鱼啊？头一次听说唉。另外请教一下为什么要用冰水冲洗呢？

作者: 野性十足 时间: 2008-10-31 12:54

我也没见过这鱼，更不要说吃了，但看着挺不错的，宁波有的买吗！

作者: lntsqiumi 时间: 2008-10-31 16:46

做出来不是太好看，不过味道应该不错，比较劲爆。

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