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标题: [转帖] 瘦身凤爪汤 [打印本页]

作者: ral2001 时间: 2009-1-9 21:34 标题: 瘦身凤爪汤

　　凤爪含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤水嫩有弹性，与油腻高热量的猪手相比，凤爪热量低、吃多还不易发胖！

　　材料：鲜竹笋(500克)、凤爪(8只,400克)、香菇(5朵)、红枣(10颗)、清鸡汤(500ml)

　　调料：盐(1/6汤匙)

　　1 凤爪洗净斩去趾尖，放入沸水焯一下，捞起沥干水。香菇用清水泡发，去掉蒂部，在菇面划十字刀。红枣洗净沥干水。

　　2 竹笋洗净切成片，放入沸水中飞一下水，捞起沥干水待用。

　　3 锅内注入500ml清鸡汤和2碗清水，放入笋片、凤爪、香菇和红枣，加盖大火烧开，转小火焖煮45分钟。

　　4 洒1/6汤匙盐拌匀入味，即可装盘。

　小贴士：

　　1、凤爪和竹笋烹调前，应放入沸水中飞一下水，既可除去凤爪的腥膻味，还可去掉竹笋的涩苦味。
　　2、清鸡汤已有咸味，起锅前放少许盐吊味就行，将它与凤爪、笋片同炖，汤味会鲜美入味。如果没有鸡汤，用其他高汤代替也可。
　　3、鲜竹笋适合与肉类同烹，可增加其鲜美口感，炒、烧、煮、煨、炖等皆相宜。
　　4、竹笋性属寒凉，含较多的粗纤维和草酸钙，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬变或慢性肠炎者应慎食。

作者: 小玺 时间: 2009-1-10 09:36

做法很简单，看起来很清淡，味道应该不错，而且还有菜有汤，下次试做一次尝尝。

作者: 释怀 时间: 2009-1-10 14:44

很简单的一道菜,我有空,也来学的做
做看,谢谢LZ.

作者: whywhywhy0 时间: 2009-1-10 16:04

非常清新爽口的一道鸡爪汤，看图片大大用的可不是竹笋而是罐装的冬笋，但这不影响口感，只是鲜度没有用新鲜的冬笋或者竹笋来的高，这道汤最好是把鸡爪斩一下，这样做既能够使汤更容易入味又能让喝汤的人吃起来更容易些。可以放香菇也可以放蘑菇，其实所有的菌类都蛮合适的，最好在汤里放一些枸杞子，这样又美观又有药用价值，谢谢大大的美食！

作者: a1974927a 时间: 2009-1-10 16:23

清新爽口的一道鸡爪汤，有空,也来学做
做看,味道应该不错，谢谢

作者: guodianzi 时间: 2009-1-10 18:44

一道好吃又好做的菜，多给老婆做一些，让她多吃一点，好有一个美丽的身材。

作者: lhq 时间: 2009-1-14 10:16

凤爪一般都是烧、卤、烤，煨汤还没试过，楼主介绍的方法还不错，准备试着做，谢谢楼主。

作者: ssuunn 时间: 2009-1-14 11:19

这个道菜不错一般女孩子也会喜欢吃哦~可以放开胃口吃不怕胖哦。

作者: jinkin_00 时间: 2009-1-22 23:42

作法看起来还满简单的拉,不过我觉得味道其实应该不是很大众噢

作者: zhu97007 时间: 2009-1-23 00:36

能饱口福,又能瘦身,实在是极品中的极品!送上红心一颗,略表心意!

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