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标题: [转帖] 红烧豆腐虾仁 [打印本页]

作者: wo.wei.2004    时间: 2009-2-18 18:29     标题: 红烧豆腐虾仁


原料:
豆腐,虾仁。


做法:
步骤1:超市买的冷冻虾仁,虾仁洗干净后,用盐,料酒,少许酱油,淀粉腌渍10分钟这样。



步骤2:豆腐切小块,锅中底油,放点姜末爆香一下,然后倒入豆腐稍微煎一下。

步骤3:锅中加些水,倒入虾仁,加点酱油,轻轻地搅炒一下。

步骤4:大火烧开,加些盐,转成小火烧四,五分钟这样。

步骤5:汤收的差不多的时候,用淀粉勾个芡就可以了。
步骤6:这个菜的汤也很下饭的,都是很简单的家常菜,希望你能喜欢。

作者: 上海滩丁力    时间: 2009-2-18 22:38

这道菜营养很全面,是非常健康的一道菜品。
作者: badge    时间: 2009-2-19 08:54

看上去还行,      回去尝试做一下。
作者: qweqwd35    时间: 2009-2-19 09:06

好菜要和人分享啊  学会怎么做了 又机会让自己家人试试我的手艺   反正象这种东西吃多了也会不舒服的了 作为一个地道的西南人 不吃辣椒的确是一种难受的事  所以还是多弄点去别人一起享受吧
作者: 呋喃丹    时间: 2009-2-19 10:18

好菜,我喜欢这菜,我在家经常做,但是没有这么漂亮。
作者: morok885    时间: 2009-2-19 13:55

第一次听说这两样能放在一起吃,分开都是好东西,改天试试
作者: aephir08    时间: 2009-2-19 13:59

这个不错,虾仁要去壳的吧!!!~~~~改天尝试一下~
作者: whywhywhy0    时间: 2009-2-19 14:29

非常经典而且很好吃的一道家常菜哦,其实大大的这道菜可以做成红烧的,也可以做成白色的豆腐炒虾仁哦,看大大介绍的制作程序是用的老豆腐,因为现煎炸后煮汤水再勾芡的。也可以用嫩豆腐来制作这道菜,先把豆腐切成一小块一小块的小方块,放入烧滚的开水中灼一下,这样做是为了使豆腐不易变形,然后起油锅下虾仁急火快炒变色后马上捞起待用,过重留底油爆香姜蒜后下灼过的豆腐,切记不要翻炒只能不停地晃动锅子,让豆腐在锅里不停的打转就行喽,1分钟后下炒过的虾仁,再1分钟后调味并勾芡撒上葱花就可以上桌喽,其实两个方法都很不错,有兴趣的朋友不妨尝试一下哦,非常感谢大大的分享。
作者: xiaobai1118    时间: 2009-2-21 11:02

又学习了一道菜,喜欢自己作菜,感谢楼主了.
作者: zouhui1361    时间: 2009-2-21 11:21

不错啊,不过我看还是加点辣椒进去会更好点.感觉那样出来就有点辣味
作者: guojingkang    时间: 2009-2-21 19:10

看起来很不错啊!天尝试一下!豆腐是高营养呀
作者: 12369987    时间: 2009-2-21 21:40

豆腐和虾仁也可以这样做啊,有空的时间试试。




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