SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 红烧豆腐虾仁 [打印本页]

作者: wo.wei.2004 时间: 2009-2-18 18:29 标题: 红烧豆腐虾仁

原料：
豆腐，虾仁。

做法：
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。

步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。

步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。

步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。

步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
步骤6：这个菜的汤也很下饭的，都是很简单的家常菜，希望你能喜欢。

作者: 上海滩丁力 时间: 2009-2-18 22:38

这道菜营养很全面，是非常健康的一道菜品。

作者: badge 时间: 2009-2-19 08:54

看上去还行，回去尝试做一下。

作者: qweqwd35 时间: 2009-2-19 09:06

好菜要和人分享啊学会怎么做了又机会让自己家人试试我的手艺反正象这种东西吃多了也会不舒服的了作为一个地道的西南人不吃辣椒的确是一种难受的事所以还是多弄点去别人一起享受吧

作者: 呋喃丹 时间: 2009-2-19 10:18

好菜，我喜欢这菜，我在家经常做，但是没有这么漂亮。

作者: morok885 时间: 2009-2-19 13:55

第一次听说这两样能放在一起吃，分开都是好东西，改天试试

作者: aephir08 时间: 2009-2-19 13:59

这个不错，虾仁要去壳的吧！！！~~~~改天尝试一下~

作者: whywhywhy0 时间: 2009-2-19 14:29

非常经典而且很好吃的一道家常菜哦，其实大大的这道菜可以做成红烧的，也可以做成白色的豆腐炒虾仁哦，看大大介绍的制作程序是用的老豆腐，因为现煎炸后煮汤水再勾芡的。也可以用嫩豆腐来制作这道菜，先把豆腐切成一小块一小块的小方块，放入烧滚的开水中灼一下，这样做是为了使豆腐不易变形，然后起油锅下虾仁急火快炒变色后马上捞起待用，过重留底油爆香姜蒜后下灼过的豆腐，切记不要翻炒只能不停地晃动锅子，让豆腐在锅里不停的打转就行喽，1分钟后下炒过的虾仁，再1分钟后调味并勾芡撒上葱花就可以上桌喽，其实两个方法都很不错，有兴趣的朋友不妨尝试一下哦，非常感谢大大的分享。

作者: xiaobai1118 时间: 2009-2-21 11:02

又学习了一道菜,喜欢自己作菜,感谢楼主了.

作者: zouhui1361 时间: 2009-2-21 11:21

不错啊,不过我看还是加点辣椒进去会更好点.感觉那样出来就有点辣味

作者: guojingkang 时间: 2009-2-21 19:10

看起来很不错啊！天尝试一下！豆腐是高营养呀

作者: 12369987 时间: 2009-2-21 21:40

豆腐和虾仁也可以这样做啊，有空的时间试试。

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.15/bbs/)