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标题: [转帖] 让人垂涎的全国各地早餐(有你们最喜爱吃的早餐吗?) [打印本页]

作者: 黑夜呻吟 时间: 2009-4-4 23:02 标题: 让人垂涎的全国各地早餐(有你们最喜爱吃的早餐吗?)

桂林人的早餐
桂林人吃米粉就象是北方人吃面食一样，天天都吃，且只重味道，不记店面的大小与装饰，越是老店，生意越好。桂林街头，时时可见穿着入时的小姐和一身笔挺西装的男士，等不着座位，就端着一碗热气腾腾的米粉站着就食，全心品味米粉，丝毫不觉难堪。据说前些年美国的快餐大姐大麦当劳放弃桂林市场的原因就是认为桂林米粉这一中式快餐已经占据了桂林快餐市场的大半壁江山了，而且价格便宜，每碗壹元伍角至贰元

新北京人是没早餐滴。为啥，那是由于伟大的首都经济发展一日千里。造就了一大批新新白领们。而白领的早餐是不存滴。原因是工作忙，没有时间吃。
恩，那就说说老北京人都吃点啥----》必喝的豆汁。
必吃的焦圈。男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够

北京的炒肝

东北的一般早餐是白粥咸菜，只是这咸菜，是高丽腌菜。恩，还有那个东北大酱，挖一小勺浇在粥面，妙，实在是妙。简直是众味杂陈，尝一口不知天南地北。

饺子南方称水饺蒸饺包子混沌

天津人的早餐
最具天津风味街头小吃恐怕就是煎饼果子，现在在各地很流行.用煎饼摊鸡蛋卷外加芫荽、甜面酱或辣面酱。由于北方称油条为“果子”，故叫煎饼果子

西安早餐！肉丸胡辣汤！

西安人早上还喜欢吃豆腐脑、油条！

汤包

糯米粢板

咸水角

广东茶点干蒸烧卖

煎油饼

豆腐花

黄豆面来啦

有人吃过BIG便馒头吗？一块钱四个。有些地方叫韩国馒头

河南人早餐之一。羊肉汤，大饼
臭豆腐干

云南早点小吃。

土豆油菜花粑粑~~

徐州小吃
徐州的经典早餐----辣汤和油条
辣汤是徐州特有的一种小吃，其他地方绝对没有
原名雉羹，是由我国第一位著名的职业厨师彭祖创制，至今已有4000余年的历史。
汤里面有鳝鱼丝、鸡丝、面筋等等
看起来黑乎乎的，喝起来带有增进食欲的胡椒味道
在汤中加上些许香油，更是美味

兰州牛肉拉面优劣取决于清汤。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红飘浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人喜欢吃醋，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香

景德镇的名吃
此饭大概有家里用的筷子粗。。。
用开水泡一下。。放入麻油、辣椒、酱油。雪菜。。榨菜。。。
凉拌而吃。。。
此物只乃景德镇有。。。
其它的地方都吃不上正宗的。。
连景德镇周边的小城市都很难吃上正宗的。。。

这才是真正考验的时刻啊。浙江的鸡子饼筒。美味大大的啊。
面粉加水兑成粉浆，再以熟练的手法在滚烫的鏊盘上糊成薄薄而宽大的圆形粉皮。足够的一叠粉皮糊好后，将烧熟的肥肉片、猪肝片、鸡蛋片、豆面、金针（黄花菜）等料作，每样适量拌匀包进每一张粉皮里，两头折起来，成为一个个筒状物，整整齐齐的排列在竹编的米筛子里。食用的时候，将饺饼筒置于油煎的鏊盘中，两面都烙成金黄的颜色，就算成功了。

江西小吃包米果
其做法很简单：把大米用冷水浸一天一晚，尔后磨成米桨，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，就成了汤皮，然后用篾子划成若干小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的佐料、肉馅，包成长方形，涂上点香油或熟茶油，就成了香味可口，具有浓郁地方特色的包米果。
包米果的佐料可因季节的变化而变化。春季以绿色青菜为主；夏秋两季以瓜类为主；冬季以包心菜、箩卜为主。香料可用：韭菜、大葱、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉馅则味道更好。

抓面
配料是豆腐切条油炸；佐料有杂醋酱（生姜、葱头捣碎、加醋和番茄酱），甜酱（豆酱加红糖边煮边搅拌而成），蒜头酱、花生酱，沙茶酱、芥末酱。吃时将油炸豆腐干放面份上，均匀地抖以各种酱料，然后卷成筒状，吃起来香甜酸辣。

重庆人的早餐
重庆人的标准早餐非小面莫属。哎呀，虽叫小面。也是“麻雀虽小，五脏俱全”！重庆人有句谚语“不吃小面不自在”。为啥不吃就不自在？因为“味道真的不摆了”。啥味道，就是花椒的香味。外地人可以闻香识小面。其实小面用的面条很普通，主要还是作料。有炒花生、黄豆、芝麻酱、榨菜粒、花椒粉、姜水、蒜水、香菜、五香粉、麻油等二十几样作料。够壮观吧。当然吃完以后，你滴额头才会渗出细密汗珠滴。现在不要被吓出汗滴。

福州的传统早餐
１、鱼丸靠海吃海，鱼丸可是福州人逢年过节，必不可少滴

２、扁肉，闽南人管叫扁食

[ 本帖最后由 spcarl 于 2009-4-5 01:58 编辑 ]

作者: krad787 时间: 2009-4-5 17:04

还是喜欢煎饼果子
里面的油条要脆脆的才好吃
酱的味道也很重要

作者: 钱哈 时间: 2009-4-5 17:14

都是有滋有味的小吃，看完口水直流！额饿了！

人嘛，没吃过的都想尝尝！哈哈

作者: ypfish 时间: 2009-4-5 17:52

没潮汕的么?潮汕的美食很不错的哦~~~ 早上吃肠粉

作者: kokukako 时间: 2009-4-5 19:02

好多都是各地方的有名的小吃，在本地土生土长的人每天都吃这些东西，都已经习惯了，没有什么感觉，就是顿早餐。可是外地来到这里就变成地方特色小吃，大部分人都要尝一尝，不管适不适自己的口味。基本上的各地方早餐，都是大众口味，大家都可以接受。我早上一般都是豆浆或米粥

作者: shaun88 时间: 2009-4-5 20:13

鱼丸~
每个图片都很吸引我。
口水流满地了。

作者: 江南吹水 时间: 2009-4-5 20:20

哇，楼主真是利害，看上去这些早餐都不错，不过我还是喜欢汤包多一点！

作者: wanghuan81 时间: 2009-4-5 20:36

感觉身处北京哪派的早点都能吃到，时间充裕了吃碗炒肝就包子，没时间了就是煎饼果子。

作者: boy147 时间: 2009-4-5 21:39

大哥，连烧饼油条这种国名早点都没有的么？还有胡辣汤是河南的其他地方都不正宗的
还有东北的羊肉汤陪油饼，那简直就是人间美味啊。还有天津人得包子和猪肝汤那简直
就太绝了。武汉的热干面和面窝也是男的美食

作者: m5enpk 时间: 2009-4-5 22:02

早点还是习惯吃大饼油条，再来碗骨头汤混沌，那叫一个爽快

作者: heil 时间: 2009-4-5 22:12

最喜欢的是灌汤小笼包加上鸡汁小馄饨，基本上每个星期六早起赶进城里上课时吃的东西，味道非常的好。果子煎饼倒是在学校外的美食街经常吃，基本上算是零食而不是主餐了。

作者: 终端小邪神 时间: 2009-4-5 23:24

都相当的诱人，但却没有都吃过，都看以后有没有机会去各地吃吃看了！

作者: SYXHLY 时间: 2009-4-5 23:50

呵呵，楼主发的重庆的那个面是我最喜欢的了，记得上次去在解放碑买了那个酸辣粉也是吃的满头那个汗啊，想起来就想吃了哦

作者: llostplace 时间: 2009-4-6 00:08

饺子南方称水饺蒸饺包子混沌
喜欢

作者: tanjin009 时间: 2009-4-6 08:13

楼主，西安的羊肉泡、肉夹馍没有记录啊！不过能记录这样多的小吃不容易，红心送上！

作者: xskang 时间: 2009-4-6 08:51

湖南人才吃臭豆腐！！但也不是早餐，他们也吃粉。

作者: tengma 时间: 2009-4-6 10:47

没见过河南人早上起来吃豆腐干得！我汗一个！
河南最经典的早点是胡辣汤!胡辣汤！

作者: yjsl 时间: 2009-4-6 10:55

早餐南北差异太大。个人喜欢吃点清淡和甜点的，加上营养也要跟得上的，肠粉不错，还有天津果子饼配豆浆！最好是方便携带又有营养，不太油腻的早餐！

作者: h011031032 时间: 2009-4-6 11:53

我最近非常喜欢吃一种豆腐馅的饺子，个头很大，应该是蒸出来的，不知道什么地方的特色

作者: rainy820717 时间: 2009-4-6 11:56

还是最喜欢烧卖了因为在家很少能吃到每次去饭店差不多都会点

作者: hzw6932 时间: 2009-4-6 13:50

还有人早饭吃臭豆腐的啊。。我喜欢吃广东的茶点

作者: 2002aaa 时间: 2009-4-6 13:56

吃过一些确实有些不错还有好多没吃过有机会都尝尝

作者: 2256562 时间: 2009-4-6 14:03

豆浆油条葱油饼一直是我早餐的最爱

作者: 菜菜 时间: 2009-4-6 16:15

喜欢吃煎饼果子不过没有介绍说的那么麻烦我喜欢吃双蛋的油条这些都不加辣酱涂满满的

作者: p860 时间: 2009-4-6 16:43

我以为东北会是翠花牌酸菜面呢。不过对重庆介绍的很生动。

作者: cdwsys 时间: 2009-4-6 16:52

这么多的好吃的早餐看上去就让人流口水了，那里能一次都吃全这些东西就好了

作者: 美色♂ 时间: 2009-4-6 19:46

我什么都喜欢吃除了那个圈圈的东西，这么多东西什么时候才能吃的完呢

作者: williamqu123 时间: 2009-4-6 20:39

最爱米粉~前年去广东因为天太热~到哪里都吃不下~一天下午饿了~路过一家米粉店~进去点了碗米粉~吃的那个HIGH啊~至今难忘~

作者: magictiger 时间: 2009-4-6 20:42

这各地的小吃还真的很不错哦，有机会我一定要全部吃过

作者: qbz1953 时间: 2009-4-6 22:19

大部分的点心我都爱吃，唯有桂林米线给我留下较深的坏印象，曾经在92年去过桂林满大街全是卖米线的，价格不贵但是里面的调料有股臭哄哄的味道，由于那里没有面馆只好将就着吃了。

作者: xh1983422 时间: 2009-4-6 22:38

品种也太少了吧？烧饼油条豆浆稀饭，护辣汤？这么传统的早蚕没上镑.....

作者: suetao 时间: 2009-4-6 22:46

好多都是各地方的有名的小吃，都挺好吃的，不过还是喜欢小面！

作者: jikedenglu 时间: 2009-4-6 22:48

我们这的早点也挺丰富的，著名的有：牛肉汤，非常够味

作者: real-langshi 时间: 2009-4-6 23:32

在广东，特别是广州港澳一带，是非常盛行早点的，早点的样式也非常多。

作者: dlcustoms 时间: 2009-4-7 11:01

最喜欢潮汕的早茶,太好吃了,就是有点贵,而且外地的口味不好

作者: 三十四 时间: 2009-4-7 11:07

谢谢楼主啊！可你让我看的饥火中烧，我想一样吃一次啊！我的天啊！

作者: loveshuang 时间: 2009-4-12 10:53

很喜欢吃武汉的热干面，为什么没有啊，这可是经典啊，我是北方人，但是我最喜欢的食物是南方的！很好吃的！
很有特色，很到位的！

作者: ggg65161611 时间: 2009-4-12 11:03

早晨还是喜欢吃清淡一点的喝点粥吃点咸菜很不错的哈哈

作者: xtvsyyvc 时间: 2009-4-12 11:27

看的我口水都流了，好想试一试啊，要是有机会我一定要都一吃遍。
特别想吃豆腐脑，感谢楼主发的贴了。

作者: xuxiaosos 时间: 2009-4-12 12:04

各地的风味不同啊好想都是市啊！！！！

作者: freedream072003 时间: 2009-4-12 12:38

北方的早点最没吃头。基本都是面食，还是南方的好，花样有多，味道又好

作者: riccu 时间: 2009-4-12 13:56

早上不宜吃过油的东西哇，所以油炸的一般都是不碰的说呵呵。蒸饺一类的，粥啊汤啊一类的都是我的最爱哈哈

作者: guanfeng831 时间: 2009-4-12 15:44

那个馒头为啥非要做得跟大便似的干什么啊？

作者: 郁郁葱葱 时间: 2009-4-12 16:25

你们吃过贵州牛肉粉吗？和贵州各种米粉，那才叫风味香淳，有凉伴，豆花粉面，肠旺，肉丝，大排，更有我最爱的脆哨，为什么呢，那就是因为汤。我走了好多地方，虽有米粉，但我一直不喜食，就是汤料在外地不重视。

作者: coolgood 时间: 2009-4-12 16:48

还是最喜欢吃臭豆腐干，不过最近这段时间因为一些不利传闻吃的少了，但是小时候还是最喜欢吃的

作者: glldxj2 时间: 2009-4-12 17:54

应该普及，现在的早点太单调了，老祖宗留下的传统还是要发扬，毕竟那么多年的智慧结晶了，肯定有他的道理在其中，比现在的肯，麦啥的强得多

作者: 58571693 时间: 2009-4-12 18:34

好油腻啊还是水饺蒸饺包子混沌比较适合我不过还是豆浆油条最好吃

作者: z168971689 时间: 2009-4-12 19:28

楼主真是利害好东西啊！有机会的话一定都要吃吃。

作者: you2w 时间: 2009-4-12 19:44

广东的早茶品种很丰富，武汉的的早点品种也是其他城市不可比拟的

作者: hooahghoul 时间: 2009-4-12 19:56

天津的灌汤包武汉的三鲜豆皮还有常德的米粉都不错哦

作者: 爱看的眼睛 时间: 2009-4-12 20:05

北京炒肝一大早可以吃吗那不腻死，重庆那早饭我宁可饿死也不会去吃

作者: yaoguai1977 时间: 2009-4-12 20:24

无论是啥，关键是家乡的感觉很重要，出门在外，山珍也没有味道

作者: 月色如水 时间: 2009-4-12 20:40

口水啦啦流啊，现在在外地上学，吃不上家里的早餐了。

作者: nokia_abu 时间: 2009-4-12 20:42

我也就是天天早上一碗桂林米粉，要不就是一份面包了

作者: lihao19720923 时间: 2009-4-12 22:10

da大家好我是天津人我当然爱吃煎饼果子了。不过楼主的那些美食我也都爱吃。谢谢了

作者: wolf238 时间: 2009-4-12 22:27

看见这么多的小吃真的害的我口水直溜，最好每天都换着吃那就好咯

作者: zxy0000a 时间: 2009-4-12 22:29

真是太羡慕楼主了，我从小到大的早餐就是前一天晚上的剩饭

作者: wahaha222 时间: 2009-4-12 22:37

开眼界了，见识到了各地的早餐，个人比较喜欢包米果

作者: zhanghu003 时间: 2009-4-12 22:38

想吃煎饼果子了...
这个东西好吃辣味的超级好

作者: zgq3696 时间: 2009-4-12 22:45

看上去都很不错，如果都能让我尝一次那就有口福了。

作者: cfff777 时间: 2009-4-12 23:28

在本地土生土长的人每天都吃这些东西，都已经习惯了，没有什么感觉，就是顿早餐

作者: qetuo[] 时间: 2009-4-13 08:03

照单全收，都是我爱吃的，尤其在我饿的时候，受不了。

作者: M6181818 时间: 2009-4-13 09:58

要是每天早上都能吃这么多早点就好了,那就是皇帝般的生活了啊

作者: dltyy2009 时间: 2009-4-13 10:49

南方人吃早餐比较讲究，而北方人就差些。北方人上班比较早，没时间琢磨早餐！

作者: kmzhu 时间: 2009-4-13 11:24

小吃是最平民的文化，也是我们大家的最爱。凡到一处陌生的地方，你首先就是想品尝一下当地的小吃。似乎你吃了当地的小吃，就了解了当地人，融入了当地的文化。
记得在上海吃灌汤包，吃着特鲜美，但就是不能多吃，多吃就有点腻。就此可以看出上海人讲究，什么都是点到即可。
在广州，在成都，看着一笼笼，一碟碟，简直就是吃不尽。他们吃的就是个够。也可以看出他们精明，豁达的一面。
在中国没有小吃的地方，简直就没有。我们隔三差五的都要去吃的小吃，小吃已经融入了我们的血液。

作者: 鱼肉东西 时间: 2009-4-13 11:41

想吃徐州的和福州的早点就这个没尝过嘿嘿

作者: kctime 时间: 2009-4-13 15:05

想吃肠粉和小面了，还有重庆的酸辣粉加烧饼

作者: mymba 时间: 2009-4-13 15:16

感觉还是南方的早点更精致一些，不过，我还是更喜欢面食，特别是西北的面食。

作者: qq886sex 时间: 2009-4-13 19:04

饺子南方称水饺蒸饺包子混沌我都很喜欢吃.

作者: cxzl 时间: 2009-4-13 20:40

哇，太棒了。哪个我都想吃！看的我都饿了！顶一个！

作者: baiyunspp 时间: 2009-4-13 20:43

现在天南地北都有四方美食，不过很少有正宗的罢了。

作者: wg1975 时间: 2009-4-13 20:46

还真是不少，长见识了，不过本人还是喜欢带汤的

作者: yaozhijun 时间: 2009-4-13 21:06

各地有各地的特色，我们唐山主要是以炸饼油条豆浆豆腐脑为主。

作者: limeng6514 时间: 2009-4-13 21:12

我还是喜欢吃煎饼果子，不过烟台的片汤（好像是这个名字来，叫我说就是馄饨皮）也很想吃了。

作者: ssmm123 时间: 2009-4-13 21:31

还是重庆人的早餐看着有食欲。喜欢吃辣的，没办法。

作者: 168ash 时间: 2009-4-13 21:42

早餐还是喜欢小混沌加拌面，再加上锅贴就最好了！

作者: daozai88 时间: 2009-4-13 22:16

看到这么丰富的早餐,我决定每天那怕在忙,也要吃一点早餐.

作者: zhangke150 时间: 2009-4-13 22:26

以前以为早餐就是包子粥,油条豆浆.今天才知道远来这么多

作者: 真实享受 时间: 2009-4-13 22:29

我喜欢吃干拌面，外加一碗腰花汤。那滋味，什么都比不上！

作者: sun055 时间: 2009-4-13 22:39

我每种都想来一份吃，我能从早上吃到中午，再吃到晚上！

作者: kittylikecat 时间: 2009-4-13 23:00

我早餐吃的一般是炒肝、包子、油条、油饼、豆腐脑、馄饨、豆浆、蛋饼、羊杂碎汤、牛肉面、煎饼。呵呵，我住在北京方庄，周边好吃的饭馆不少啊，很幸福

作者: fixedstatr 时间: 2009-4-13 23:23

很多都吃过阿，吃小吃，比起正餐更让人大流口水

作者: starangle 时间: 2009-4-13 23:23

看了都让人留口水了，有机会真应该多出去旅游，品尝一下各地的早餐！

作者: zhaoyejin 时间: 2009-4-13 23:54

我记得小时候都是买个大饼，来根油条就这样了，这些看起来比较高级

作者: 85402660 时间: 2009-4-14 09:07

哈哈，我在西安的时候天天早上都是豆腐脑，现在在上海好还念那个味道啊

作者: wbsr1 时间: 2009-4-15 14:42

早上米线,不过我不爱吃,女的爱吃的多,吃不饱

作者: mmiltonn 时间: 2009-4-15 15:02

真是丰盛啊不过我早餐还是喜欢用些清淡点的

作者: M6181818 时间: 2009-4-15 15:54

面食,米粉,炒肝,油炸食品,都是我的最爱,可是还是吃不全啊,等退休吧

作者: xiangsi0 时间: 2009-4-15 16:15

感谢楼主，我个人比较喜欢第一张的牛肉面和下面的馄顿。看起来就让人很有食欲！

作者: like2100 时间: 2009-4-15 16:19

看得只流口水，只是这样的早餐在我们这里是吃不到的

作者: ZWH29 时间: 2009-4-15 16:54

这些东西我都没吃过，真的向吃吃，只有看的福分了，没有吃的福分了

作者: yusuke2111 时间: 2009-4-15 17:08

我早餐还是喜欢泡饭酱菜，偶尔吃吃烧卖粽子，也许是10多年的习惯吧，难变

作者: sehong 时间: 2009-4-15 17:17

我们那里清真的杂碎汤就饼子也是不错滴！好久没吃了！

作者: weiwei829606 时间: 2009-4-15 19:35

常州的大麻糕，小笼包，小生煎，阳春面不可错过哦。以上都是常州特产，由无锡上海传开，就跟小绍兴鸡粥一样。无锡上海的小笼包甜腻。

作者: yh0285 时间: 2009-4-15 19:39

吃过很多种咯，桂林的米粉，正宗的西域拉面，广东的早茶~~~~太多咯，不过还是东北的大肉包子加上大米粥咸菜来的实惠啊！

作者: 穷奇 时间: 2009-4-15 19:52

以为我吃的已经不算少，原来还有这么多我没吃过的，有机会一定尝尝去

作者: playguy 时间: 2009-4-15 20:38

还是广东茶点美，小巧精致品种繁多。另外，肠粉也是来到广州必需尝试的一道早点，爽滑可口。

作者: ruiruijia 时间: 2009-4-15 20:48

一个个看完后口水都到桌上了，肉丸胡椒汤，看上去不错阿

作者: bluekey444 时间: 2009-4-15 21:25

高档，确实是没吃过，想尝下看，应该是很香的哦~！！！

作者: qinyang2205 时间: 2009-4-15 22:07

好多都是各地方的有名的小吃，在本地土生土长的人每天都吃这些东西，都已经习惯了，没有什么感觉，就是顿早餐。可是外地来到这里就变成地方特色小吃，大部分人都要尝一尝，不管适不适自己的口味。

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