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标题: [转帖] 雪花虾仁豆腐羹[1P] [打印本页]

作者: sxgaofeng 时间: 2009-6-1 22:41 标题: 雪花虾仁豆腐羹[1P]

材料：虾，嫩豆腐，青豆，胡萝卜丁，蛋清，盐，胡椒，姜，葱，生粉，芡粉
制作：
1、虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。
2、少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和硷味。
3、另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。
4、用芡粉苟稀胡加入汤中搅匀增加浓度。
5、将蛋清打匀，一手搅动汤，一手将蛋清糊倒入成为雪花。
6、入碗，加少许葱花即好。

作者: 70040e 时间: 2009-6-1 23:39

不错不错,很简单好做的一道菜,学习一下做给LP吃.

作者: xboy 时间: 2009-6-1 23:59

老婆不在家，没人做饭，看了这道菜，做起来比较简单，营养还丰富！明天要做一下！

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