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标题: [转帖] 海南美食——沙虫 [打印本页]

作者: 蓝洋 时间: 2009-6-19 20:53 标题: 海南美食——沙虫

沙虫，又称”海肠子”，动物学名称为“方格星虫”，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长两寸左右，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。儋州的光村滩涂资源丰富，盛产沙虫。出产的沙虫以个体适中、肉质肥厚脆嫩而闻名。据当地渔民介绍在大月亮的晚上，沙虫浮到浅海水面交配时所捕捞的为最佳，特具补肾壮阳之效。沙虫做法通常有两种，即爆炒和煮汤。其中“三色沙虫”已经成为海南的知名菜肴。
沙虫

三色沙虫

蒸沙虫

炒沙虫

沙虫粥

沙虫粥做法：
1、清洗沙虫（因为沙虫生活在沿海地区的泥沙中，所以洗沙虫时，把沙虫一头的小尾巴掐掉，搓搓里面，清洗干净里面的沙粒。）2、放在锅里过一下油，闻到香味，微焦就可以了。3、再把爆过的沙虫干放到水里泡一下（大概5分钟左右）捞出。4、将沙虫、瘦肉、米放进锅，在差不多熟时放点葱以及其它调料即可。据医书记载：骨蒸潮热、阴虚盗汗、肺虚闷喘、胸闷痰多、神经衰弱等最宜食用，且女孩子吃了可以变漂亮哦，有美白效果

作者: yushujing 时间: 2009-6-19 21:42

以上三个菜也许具有补肾壮阳的作用，但是第一个和第三个特别是第一个的菜样子很不好看，或者说是让人看了没胃口

作者: hill723 时间: 2009-6-19 21:56

现在真是啥都能吃了，反正咱就看看，还是适应不了这些吃的。
啥都是滋阴壮阳的，兄弟们随意吃就是，口服口服啊～

作者: zt1oo 时间: 2009-6-19 22:03

第三个菜看着不错放在粥里的有点像黄花菜

作者: 小黄油饼干 时间: 2009-6-19 22:17

建议楼主把第一张图去掉.只看后面的话真的很有胃口啊

作者: test123123 时间: 2009-6-19 22:23

海肠炒着吃还是很鲜的，是个好东西，虽然看起来不舒服

作者: lidanh 时间: 2009-6-19 22:31

建议楼主把第一张图去掉.只看后面的话真的很有胃口啊。。。。

作者: tedapingguo 时间: 2009-6-19 22:36

早有耳闻，但是还没机会吃过，应该很好吃吧。有点像大蚯蚓。

作者: gongxiangg 时间: 2009-6-19 23:07

这个也太那个了吧看着我就快呕吐了反正我是吃不下去

作者: abc8702 时间: 2009-6-19 23:26

就算在补.这东西我也是吃不下去.对这些野味还是不敢尝试

作者: qsyyyd 时间: 2009-6-19 23:27

新鲜的沙虫看上去好恐怖，看了那张图都没胃口看下面的了

作者: lox 时间: 2009-6-19 23:33

看第一个图的时候感觉好恶心，不过看后面的图是直咽口水，感觉味道应该很是鲜美。最主要的还是壮阳。有机会一定要尝尝。

作者: xiamiao888 时间: 2009-6-19 23:48

对这种东西看到就没兴趣了
实在是有点恶心. 反胃

作者: 吊大无罪 时间: 2009-6-20 09:17

没听说过不知道味道怎么样看着有点恶不敢吃仅作了解

作者: pussygalore 时间: 2009-6-20 10:11

这个要到渔村直接从渔民手里买来吃简单的炒韭菜就最好

作者: xuaoshi 时间: 2009-6-20 10:25

楼主辛苦了啊,我们都一起顶你啊啊啊..........

作者: cy17751491 时间: 2009-6-20 11:27 标题: 回复 1楼的帖子

怕吃了这个越补越软！清洗太麻烦，很多沙子

作者: baoma607 时间: 2009-6-20 12:01

吃啥补啥,谁用谁知道,就是不知道这个菜腥不腥去海南要点这个菜.

作者: mk168 时间: 2009-6-20 13:11

吃起来应该很过瘾！不过我还是吃其他小菜好了

作者: 爱文学 时间: 2009-6-20 17:03

海南美食沙虫,是一大特色菜,营养价值高,很好吃.支持楼主.

作者: 228635484 时间: 2009-6-20 17:07

去北海的时候尝试过

看样子有点反胃，其实吃起还是不错的

作者: yxymm 时间: 2009-6-20 17:11

去年在北海的时候吃过，脆脆的，味道也不见得蛮好。不过好像好贵的。

作者: TT2005 时间: 2009-6-20 18:06

在没有处理之前，看上去很像蚯蚓！如果在不知道菜是什么做的的情况下，会吃吧！知道是什么做的后，绝对不吃！

作者: yphjg 时间: 2009-6-20 19:06

应该是沿海一带的都有这种东东,现在很多滩涂都改其它用途了,少了很多.

作者: icywind 时间: 2009-6-20 21:19

这······和吃那种苍蝇的幼虫有区别么·····

作者: Demisola 时间: 2009-6-20 22:03

海里的软体都很补啊，像什么海参，海胆之类的。

作者: banxianlingchi 时间: 2009-6-20 22:24

这种东西，活的和死的真是有天壤之别啊！不过我是不敢吃！

作者: 王法1 时间: 2009-6-21 00:03

我吃过，很好吃。吃过炒的和汤，没喝过粥。

作者: zsal888 时间: 2009-6-21 13:22

这个没有吃过啊。不知道到好吃不看到有点想鸭肠。是不是脆的啊？

作者: laks911 时间: 2009-6-21 21:40

海滩上挖出来的东西看上去很恶心吃起来不知道怎么样?

作者: chenwei84825 时间: 2009-6-25 12:03

这个吃沙虫还是第一次看到啊，这个东西应该属于高蛋白物质吧！

作者: vigourfang 时间: 2009-6-25 18:16

看了第一张图片，再好吃的我也不敢吃。长的跟蚯蚓一样，虽然颜色有差别。

作者: manegement 时间: 2009-6-25 20:27

营养很好，不过感觉没什么胃口啊，烹饪方法不好还是其他？？

作者: lalala01 时间: 2009-6-25 20:35

这东西看着很不舒服.所以去的时候没有敢尝试,今天再一看还是觉得有点恶心....听说营养可以.

作者: leevool1234 时间: 2009-6-25 20:38

很喜欢吃沙虫做法很讲究的太熟会韧刚熟鲜甜爽口

作者: tiance2001 时间: 2009-6-25 20:38

这个杀虫活的时候确实挺恶心人的，不过做成菜还是很有型的嘛

作者: tzr007 时间: 2009-6-25 21:23

第一张照片吓死人了光看第2 3张的话绝对是美味尤其适合夜宵再来上2瓶啤酒这日子舒坦

作者: iseeido 时间: 2009-6-26 00:57

沙虫好东西啊.广东湛江的沙虫吃的多，北方的朋友心理防线放下来试过就会喜欢上了。

作者: bzxy110 时间: 2009-6-26 01:15

我看的都快呕吐了这菜能吃吗？我是北方人受不了

作者: goddodg 时间: 2009-6-26 01:38

沙虫到是尝过，感觉没有什么味道，可能和我不喜欢海鲜有关系，不过据说这个做粥很补。

作者: dqlfjy 时间: 2009-6-26 01:59

看都不敢看，别说吃了
太恶心了，谁想出来的主意啊

作者: weijiang 时间: 2009-6-26 05:07

看到活的沙虫真的很恶心，但它的药用价值确实很多，特别对男性朋友更有好处，感谢楼主与我们分享！！！

作者: bupt 时间: 2009-6-26 07:08

看了第一个图就不敢尝试了有点恶心了还是算了吧

作者: tonycxd 时间: 2009-6-26 07:36

煮熟的看着还挺不错的,活着的谁看了还吃得下,

作者: 樱桃火腿 时间: 2009-6-26 09:29

头一次见到这样的东西。看原物是没有胃口吃了，不知道烹出的味道是不是够好，这样的海物一般的口感都是脆脆劲劲的，很Q的感觉。有机会去海岛一定要尝一尝。多谢楼主，红心送上

作者: suxu0320 时间: 2009-6-26 09:41

哇！看着好象很好吃啊！可是又不怎么敢！！！

作者: dafuxing 时间: 2009-6-26 09:44

我觉得人才是怪物呢，基本上地球上只要是能吃的动植物，人都吃，太恐怖了！

作者: zhaogh1031 时间: 2009-6-26 10:34

汗，这东西像虫子似地，看了就感觉挺恶心的，这也能吃吗？

作者: gouzhaoshan 时间: 2009-6-26 13:21

好恶心。这怎么敢吃啊，看着就与点难受了，没法吃。

作者: Richard08 时间: 2009-6-26 13:39

那个三色的还不错，建议楼主把第一张去掉，不然好多人还是不敢吃啊

作者: 小虾游世界 时间: 2009-6-26 13:40

反正我是没指望吃这个东西了，沙虫让我看着就不舒服！还是粗茶淡饭适合我，这就是命啊！

作者: glldyyy 时间: 2009-6-26 13:43

其实海南的当地人都是用针或细棍顶着沙虫的一头翻出内脏，洗净后生吃的，超级棒，有点甜甜的海腥味。

作者: zaftshin1 时间: 2009-6-26 16:13

像这种东西，如果不知道是什么，或许我还吃得下去，现在看到活的，根本一点胃口都没有。

作者: linjqa 时间: 2009-6-26 18:44

我倒是第一个菜看了还有点胃口，其他几个看了还是有点怕怕

作者: xxrj 时间: 2009-6-26 18:45

我的妈啊，这个东西能吃？看着我都倒胃口拉

作者: yaozhijun 时间: 2009-6-26 18:46

蓝洋兄看到此沙虫联想出史克肠虫清。两片给我留下了太深的印象。但药用价值是不可否认的。

作者: 亚庆 时间: 2009-6-26 19:13

这东西极品啊,可以说成不吃不知道一吃忘不掉
好吃的很呢`不过现在少了

作者: weihb05 时间: 2009-6-26 19:27

第二个和第五个看起来还不错啊，有时间的话一定要去那里品尝一下了

作者: angelzhfly 时间: 2009-6-26 19:57

哎呀，看完第一张就晕倒了，那玩意真的不敢吃!

作者: gladduck 时间: 2009-6-26 19:58

看上去很恶心,看着没什么胃口
吃起来不知道怎么样?

作者: daoaiwa 时间: 2009-6-26 22:27

很像我钓鱼用的海蚯蚓不知道是不是一种东西不过吃这个实在接受不了

作者: ddxx7988 时间: 2009-6-26 22:31

应该很好吃！！下次去海南一定要试试！好东西，虽然看起来不好看！！

作者: xujat001 时间: 2009-6-26 22:34

煮熟了挺好看的，但想到生的时候的样子，啊！恐怖啊！
打死也不吃

作者: neo19771201 时间: 2009-6-26 22:55

如果没有第一张图，我就敢吃，大不了闭上眼睛吃。后面的图看起来还是很诱人的，估计口感不错。

作者: zlzlzlzlzl1977 时间: 2009-6-26 23:55

本人北方人,看了第一张图,就不敢吃了,只能新赏而已.

作者: wingzeropost 时间: 2009-6-27 00:18

这东西。。。吃过一次。。不过味道是非常的好。。如果是刚刚看见这东西的朋友我估计连吃的胃口都没了。。有点恶心味道真的不错听说还很补维族那边这东西比较多广州我记得在东莞那里有专门的店还是蛮专业的

作者: 阿瘋 时间: 2009-6-27 04:28

雖然沙虫十分有營養,但是我不會食的,因為始終都是虫

作者: ggdd345 时间: 2009-6-27 05:21

沙虫在没做之前看着没食欲了，管吃就行，大补，还没吃过。

作者: billlou 时间: 2009-6-27 06:18

当初在海南吃这东西就跟吃鸡珺一样，脆脆的。而且海南卖这东西的人清洗还满快的，拿个铁签子在一头一捅，整个沙虫就给把内壁给翻出来了。
也只能感叹什么花样的东西都敢做来吃··

作者: cjlcmh 时间: 2009-6-27 06:43

看上去很不雅观，不敢吃，后来尝了一回，感觉很好！

作者: szscf 时间: 2009-6-27 08:54

我们这儿有海肠子,炒着吃,烤着吃,包饺子吃,可鲜了!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: huranma 时间: 2009-6-27 09:10

看了后面的几个还是很有胃口的，可惜我是从前往后看的，一看第一张，就反胃，南方人还是要比北方人敢吃啊。

作者: JEEP2008JEEP 时间: 2009-6-27 09:15

这种海肠沿海基本都有，我们青岛也有海肠，只是样子和这个有些产别，身上没那么多纹理，是光滑的，海肠炒韭菜叶是很不错的一道海肠菜

作者: wanghuan81 时间: 2009-6-27 09:18

只看成品菜还真不错，但是一想起之前都是虫子真的有点受不了，成品菜看着像空心菜啊。

作者: 1010000 时间: 2009-6-27 11:19

感觉不错，就是看见活的样子有点那个，光看菜感觉还是不错的

作者: 灌水妹 时间: 2009-6-27 11:34

好东西，就是我这里没有，什么时候要去海南吃个痛快。

作者: wangyuwen 时间: 2009-6-27 14:12

呵呵`很多人都说现在是多么东西都吃`呵呵想想以前没东西吃的时候那是多么的苦啊`

作者: dxs8058404 时间: 2009-6-27 14:18

营养虽然多，但是让我知道了是虫子做的，还是吃不下去

作者: 007tom 时间: 2009-6-27 14:41

天哪，看上去跟蚯蚓一样，我是没胆量去吃哦，看起来起鸡皮疙瘩

作者: wtlbb 时间: 2009-6-27 23:02

后几张图看上去还不错但是第一张图看上去看上去实在是有些不舒服

作者: mimi001 时间: 2009-6-27 23:35

真的大补？呵呵，想吃要有胃口，还要有胆量。

作者: newmoroc 时间: 2009-6-27 23:42

我第一次去海南的时候就吃过了，晚饭是全公司一起吃的，想点但被否决了，后来夜宵重新回到春园，自己点份吃吃，味道不错的，高蛋白很补的。

作者: zhufw 时间: 2009-6-27 23:48

没见过活的，只是在青岛旅游的时候吃过一次，爆炒的，味道还可以。不过看看楼主第一张图片，确实有点让人食欲大减啊！

作者: a123456351 时间: 2009-6-28 00:54

早有耳闻，但是还没机会吃过，应该很好吃吧。有点像大蚯蚓。

作者: lovejxm 时间: 2009-6-28 01:08

看做好的菜还可以但是看活着的真是倒胃口估计他的味道和豆虫差不多但是豆虫没有这么难看起码小时候拿豆虫来玩着呢

作者: ghostz 时间: 2009-6-28 01:30

实在是接受不了啊看着好吓人视觉上就已经失去兴趣了就更别提吃了还是规矩点吧

作者: 0110411 时间: 2009-6-28 01:31

看到活着的真的有点害怕了，即使是烧好的也有点吓人

作者: JackyGI 时间: 2009-6-28 01:35

从小就喜欢吃这个，有点像猪小肠的感觉。炸的跟好吃

作者: shuyue2 时间: 2009-6-28 02:15

看起来很好吃，我也要学着做着来吃，呵呵。

作者: 寂寞的小狗 时间: 2009-6-28 07:33

哎呀，虽然是海南名吃但是看了以后，嗨真是下不了嘴呢，庭审人的

作者: swf197731 时间: 2009-6-28 12:40

看见过，还不便宜。但女友一看就说你敢吃，就不要和我同床了。想想也就放弃了。

作者: okletusgo 时间: 2009-6-28 12:45

挺新鲜估计味道不错做法也很多进来看看

作者: seekers 时间: 2009-6-28 12:52

饿到快要死，我是会吃这种东西的，不然实在没兴趣
奇怪为啥如果给我海参我就不觉得恶心，看沙虫就恶心的不行呢

作者: huotjhuo 时间: 2009-6-28 14:23

如果要是先让我看了那虫子肯定吃不下了还是远观下吧

作者: boyhe 时间: 2009-6-28 14:46 标题: 太爽了

妈呀，这个太爽了。。改天要去吃吃。。谢谢了。。下次一定要去海南。。

作者: sonyericsson 时间: 2009-6-28 14:46

看到第一张图就吓到了，我想我以后都不敢尝试了。

作者: grape0602 时间: 2009-6-28 17:07

如果让我看着这些活生生的东西，我肯定不敢吃，烧好了放上来我到是可以接受！

作者: qzq13596333825 时间: 2009-6-28 21:37

看着我就快呕吐了反正我是吃不下去这些野味还是不敢尝试

作者: $大人物$ 时间: 2009-6-28 23:41

说沙虫不好吃的，肯定没吃过。

最好吃的是蒸沙虫。

作者: calbee852 时间: 2009-7-2 23:41

看到是那么大的肥虫子就不怎么敢去试他了.

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