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标题: [转帖] 如意蛋卷 [打印本页]

作者: wenwei3637 时间: 2009-10-4 17:30 标题: 如意蛋卷

［主料］鸡蛋２个，鸡肉２两，肥肉５钱．
　　　　　［调料］味精．料酒．盐各适量，火腿末，菜叶米少许．
　　　　　［操作方法］
　　　　　　　［１］将鸡蛋清与黄分开，蛋清加少许淀粉．盐．吊蛋皮备用．
　　　　　　　［２］用鸡肉加肥肉剁成肉泥，加料酒．葱．姜．蛋清．盐味
　　　　　　　　　精．淀粉调好，用火腿末和菜叶末，分别和部分肉泥子和
　　　　　　　　　好两色肉泥子．
　　　　　　　［３］将见方蛋皮铺平，抹上蛋清糊，放上肉泥子摊平，把红绿
　　　　　　　　　肉泥子分别摆放两边，从两边往中间卷，中间缝隙处抹蛋清
　　　　　　　　　糊．
　　　　　　　［４］卷好后上笼屉蒸好晾凉，外皮抹香油．
　　　　　［特点］美观大方，嫩中带鲜，食而不腻．

[ 本帖最后由 wenwei3637 于 2009-10-4 17:33 编辑 ]

作者: sansama 时间: 2009-10-5 07:55

额..........没有做菜的时候的图吗
感觉有点不是很清楚啊

作者: huadu868 时间: 2009-10-5 08:57

这食物的名字好听
可惜我不喜欢吃蛋卷
吃多了蛋卷想喝水。。。

作者: yanghua20090816 时间: 2009-10-23 03:07

好诱人啊！真想立刻就尝一尝！口水不住地流………………

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