SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 土豆烧排骨 [打印本页]

作者: y5454345123 时间: 2009-11-4 13:28 标题: 土豆烧排骨

土豆烧排骨的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜

配料:

排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

操作:

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候。

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！

作者: noer 时间: 2009-11-5 11:30

喔啊这几个图片看的人好有食欲啊，做法也简单周末回家试试看

作者: hwq999999 时间: 2009-11-5 19:49

看了，不知道，说什么，我不会做这样的菜了，但，我还是点了红星了。

作者: 石头_蛋蛋 时间: 2009-11-12 16:45

做的不错，比我做的好吃，改天买点豆办酱，有了他估计味道就好了。

作者: 王法1 时间: 2009-11-12 17:21

冬天到了，这菜看着就有食欲。看着就冒汗，放了这么多辣椒。

作者: 阿威 时间: 2009-11-12 18:55

说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣，辣椒放了很多。
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅，最好是电压力锅。
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸，捞出洗净后。
把土豆，排骨，调料等，一起放进高压锅，倒上点料酒，加上半杯水就够了（也可以不放）。
就等压力锅烧好这样就可以了。

作者: cook22 时间: 2009-11-12 19:02

正想学这个··
可是这个好像不太正宗
这个才应该不是川菜吧？这么红

作者: pipi5217 时间: 2009-11-12 21:08

是辣的啊，有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣！！

作者: meilaosao123 时间: 2009-11-13 09:20

看着真美味啊就是我做不到这么好....

作者: jianhuang2008 时间: 2009-11-13 13:45

不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://162.252.9.15/bbs/)