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土豆烧排骨
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作者:
y5454345123
时间:
2009-11-4 13:28
标题:
土豆烧排骨
土豆烧排骨的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,土豆烧排骨是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,土豆烧排骨以排骨 为主要材料,烹饪以红烧为主,口味属于家常菜
配料:
排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
操作:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。
5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。
7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
作者:
noer
时间:
2009-11-5 11:30
喔啊这几个图片看的人好有食欲啊,做法也简单周末回家试试看
作者:
hwq999999
时间:
2009-11-5 19:49
看了,不知道,说什么,我不会做这样的菜了,但,我还是点了红星了。
作者:
石头_蛋蛋
时间:
2009-11-12 16:45
做的不错,比我做的好吃,改天买点豆办酱,有了他估计味道就好了。
作者:
王法1
时间:
2009-11-12 17:21
冬天到了,这菜看着就有食欲。看着就冒汗,放了这么多辣椒。
作者:
阿威
时间:
2009-11-12 18:55
说实在的没有看出来怎么好吃。但绝对很辣,辣椒放了很多。
我推荐大家一个多会做的简单方法。但要准备个压力锅,最好是电压力锅。
准备好所用食材和调料。把排骨洗净放入家里平时炒菜的锅里放些水煮沸,捞出洗净后。
把土豆,排骨,调料等,一起放进高压锅,倒上点料酒,加上半杯水就够了(也可以不放)。
就等压力锅烧好这样就可以了。
作者:
cook22
时间:
2009-11-12 19:02
正想学这个··
可是这个好像不太正宗
这个才应该不是川菜吧?这么红
作者:
pipi5217
时间:
2009-11-12 21:08
是辣的啊,有点像辣子鸡的感觉。有点怕辣!!
作者:
meilaosao123
时间:
2009-11-13 09:20
看着真美味啊 就是我做不到这么好....
作者:
jianhuang2008
时间:
2009-11-13 13:45
不错\不错,只是看看都觉得很过瘾,谢谢楼主
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