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标题: [转帖] 献给老婆的香菇爱心鳕鱼[6P] [打印本页]

作者: 萧十三郎 时间: 2010-4-18 22:45 标题: 献给老婆的香菇爱心鳕鱼[6P]

话说，本人比较爱吃，所以呢也就非常爱做饭菜。于是，经常为了哄LP开心，就学做了这道菜：火腿香菇鳕鱼~~~
先来几张成品，然后我再制作步骤哈~~~欢迎大家观看。在下是新人，所以希望大家能够顶我啊。谢谢啦~~~

材料：
鳕鱼1块珍珠香菇4朵金华火腿10克红黄彩椒少许葱1段姜3片香葱少许蒸鱼豉油20ml 料酒15ml 代糖少许(糖尿病人用代糖比较安全普通白糖的话用量为5克) 白胡椒粉少许盐适量

做法：
1、鳕鱼块洗净后用厨房纸充分吸干鳕鱼表面的水分；珍珠香菇提前半小时放入温水中泡发后洗净切丝；金华火腿洗净后选择肥瘦相间滴部分切成薄片；将蒸鱼豉油、料酒、代糖、盐和胡椒粉倒入一个小碗，搅拌均匀。

2、将鳕鱼块放入耐高温盘中，铺上一层香菇丝和火腿片，倒入调好的蒸鱼汁，最后放上姜片和葱段，放入蒸锅中盖盖大火加热至上汽后，再继续蒸5分钟

入锅开始蒸啦

3、蒸鱼的等待过程中可以将彩椒切造型（一般切丁即可），香葱切小粒。鱼蒸好后将盘子取出，挑除葱段和姜片，撒上少许香葱碎，用彩椒粒点缀即刻。为了代表我对老婆的爱心~~~

发完收工，谢谢大家。希望你们会喜欢

作者: guoermay1 时间: 2010-4-18 23:22

一颗一颗的爱心很可爱，超有创意的，不错不错，辣椒立功了

作者: stairs 时间: 2010-4-19 00:03

真好看，心形的搭配很有创意啊，虽然我喜欢清淡的鳕鱼蘸配料来吃，不过这个下次也来试试。

作者: cdfree 时间: 2010-4-19 16:55

简单美味又能让老婆高兴，呵呵一举两得，厉害

作者: jjl19791015 时间: 2010-4-19 21:15

楼主的妻子可幸福了，好浪漫的情节，好美味的佳肴。

作者: xikawe 时间: 2010-4-19 23:47

成品色香味俱佳，制作过程也简单，实属一道上乘之作

作者: fzzfang 时间: 2010-4-20 00:01

鳕鱼1块珍珠香菇4朵金华火腿10克红黄彩椒少许葱1段姜3片香葱少许蒸鱼豉油20ml 料酒15ml 代糖少许(糖尿病人用代糖比较安全普通白糖的话用量为5克) 白胡椒粉少许盐适量
太模糊啦，把握不住

作者: 哭泣的玛格丽特 时间: 2010-4-20 11:13

表扬一下楼主，最后的那个雕花，佩服太好啦，这招一定会编入我的，泡妞大法力里。

作者: maxy88 时间: 2010-4-20 11:17

一开始我还以为要煎，原来是蒸的，很好啊，味道应该十分鲜美~

作者: qq495931782 时间: 2010-4-20 15:53

不错不错,看见好吃,但是也不一定非要给老婆啊.回家让老爹做给我吃.

作者: buhuiyouyongde 时间: 2010-4-20 16:41

好有爱心，看起来就不错，你老婆真幸福，我也要学习给老婆做

作者: michael01_01 时间: 2010-4-20 18:36

已经抄下找机会给老婆做来尝尝不能老让老婆做饭嘛！

作者: 洛蒲秋风 时间: 2010-4-20 21:35

冻的雪鱼块在超市里面常见，可就是不知道怎么做来吃，今天还是第一次看到制作方法。有空试试
你的那个心形是用金华火腿雕刻的吧。

作者: cs008cs 时间: 2010-4-21 08:42

不错不错！楼主几体贴老婆啊给老婆的做这么漂亮

作者: db2010 时间: 2010-4-21 09:22

鳕鱼肉质贵在轻爽滑润佐料以轻材酱料加以提味
便可引出雪鱼肉质特色加上摆设小巧思的确是很开胃下饭的菜点.

作者: zqxm 时间: 2010-4-21 09:44

鳕鱼总是烧不好，一不小心就烂掉了，看来只能向你这样蒸出来比较方便，听说还能用微波炉加工

作者: hn111 时间: 2010-4-21 10:14

第一次听说这种吃法，还满特别的，明早试试看

作者: zzjjxx 时间: 2010-4-21 10:20

鳕鱼啊，请问大家一般的烤鱼片都是鳕鱼做的么

作者: 一脸坏笑9 时间: 2010-4-21 10:22

好男人呀，现在做饭的很少了。虽然我也做，但是有时又真的很烦。全是油味。

作者: 会水的鱼 时间: 2010-4-21 10:47

楼主老婆好福气，找到个好老公还找到个好烧菜的，哈哈，吃过饭，洗碗还是你的吗？

作者: wuxiaoxiao 时间: 2010-4-21 16:38

这鱼我最爱吃了做法很好学习了谢谢楼主的奉献

作者: qdwy 时间: 2010-4-21 16:56

做菜要这么多的原料啊，我可是一个只吃不做的哈哈，

作者: hjuygbn 时间: 2010-4-21 18:43

厉害啊楼主...要学习要学习啊...但是也不一定非要给老婆啊...自己做给你自己吃吧...

作者: 太极图 时间: 2010-4-21 19:56

楼主很有创意啊，哥做的不是菜，哥做的是爱心！

作者: luchangwei 时间: 2010-4-21 20:05

真是好甜蜜啊，阁下的妻子一定会很高兴的！

作者: 喟食猪 时间: 2010-4-21 20:27

后面的小雕刻很有特色，那个葱切段成丝状会不会更能去鱼的腥味呀？

作者: hsj12345 时间: 2010-4-21 20:34

看来楼主太爱老婆了，不管好吃否，看上去就美得了，谢谢！

作者: zhangshanfen 时间: 2010-4-21 20:41

这做起也太麻烦了，不用啥彩椒，也不用摆造型，直接用秦椒就行了

作者: sangseng 时间: 2010-4-21 21:14

看上去很好吃楼主真是好手艺啊你老婆真福气

作者: wjgpf 时间: 2010-4-21 21:59

呵呵，楼主可真是有够用心啊，全过程都帖出来了，就是怎么感觉没有食欲。

作者: sanpi0 时间: 2010-4-22 19:13

这要是做给老婆吃了，那晚上可就有的爽了，哈哈

作者: jiangnanye 时间: 2010-4-22 20:41

哈哈，又看到一个经典名菜。鳕鱼肉质鲜美，味道美极了。

作者: bjm000000 时间: 2010-4-22 20:43

楼主，新好男人啊，卖相很不错啊，表扬一下楼主

作者: yingren2001 时间: 2010-4-22 21:31

做得很细心啊，不管味道怎么样，老婆吃了一定很开心！

作者: gongzixc 时间: 2010-4-22 21:43

简单又好吃啊，一道好菜，摆盘也很是讲究，要试试

作者: ll00012 时间: 2010-4-22 23:39

这老婆要是看到这道菜，那还不是被感动死。

作者: diandianzjx 时间: 2010-4-23 14:09

这道菜很好吃的一点也不腥肉质非常嫩！

作者: 406290715 时间: 2010-4-23 14:32

楼主很有心
鱼和虾都是检康食品，蛋白质丰富吃了却不会发胖
这道菜非常适合女性食用，没有GF的兄弟做来慰劳一下老妈也是不错的~

作者: fyl518 时间: 2010-4-23 15:27

东北的做法，鳕鱼一般是烤着吃，很少蒸的吃。算是学了一招

作者: w254911182 时间: 2010-4-23 15:51

唉我们这边好像都没有鳕鱼的希望有机会我也吃一顿哦

作者: srifgao 时间: 2010-4-23 16:28

挺有心的，但是中看不中吃啊，我是不爱吃鳕鱼，如果改蒸鲫鱼该也不错吧

作者: kj05037011 时间: 2010-4-23 19:33

楼主真的是个很疼老婆的顾家好男人，今天学了一手，过几天就给老婆展示一下。

作者: jianghu625 时间: 2010-4-23 22:19

成品色香味俱佳,,看见好吃,但是也不一定非要给老婆啊

作者: 淫一辈子湿 时间: 2010-4-23 22:27

楼主真是心灵手巧啊，我发现现在好像都是大部分男的会做饭，女的反而不会了

作者: zxy123456 时间: 2010-4-23 22:32

这个菜我实在喜欢，就是做起来要费点功夫。

作者: piaoyao2002 时间: 2010-4-25 05:10

太有心了，很有创意（四个红心，有特别之意么），女人绝对要感动下啊，然后就可以嘿咻了。

作者: xujialin 时间: 2010-5-18 16:17

应该不错啊，应该学习下，以前做鳕鱼都是麻辣的

作者: shadow0621 时间: 2010-5-20 20:48

楼主,你做的不是好菜,是爱心~

祝你婚姻幸福美满~

作者: sain520 时间: 2010-5-22 17:42

楼主老婆很有心啊能做出这个造型也是花了很多心思的啊

作者: lovepsp 时间: 2010-5-22 20:38

雪鱼还是应该烤着吃最香了吧夏天在大排挡总吃烤雪鱼

作者: 风之‰苍穹 时间: 2010-5-22 22:37

绝对的好男人啊！唉！真羡慕楼主的老婆啊！

作者: xzjmen1 时间: 2010-5-23 00:01

说下个人看法，贴主的做法有点南北结合，用清蒸的做法用在冰冻鱼上，鱼肉的味道是否怪怪的？

作者: Ann1986 时间: 2010-5-23 02:56

一颗一颗的爱心很可爱，超有创意的
看见好吃
味道应该十分鲜美

作者: hgc0912 时间: 2010-5-23 07:32

老婆就要生日了，准备学做，能献上一份自己亲手做的菜，她一定很高兴，谢谢

作者: huanbina 时间: 2010-5-23 10:59

雪鱼军样做法，是非常嫩的，但是不要纯的过火，要不然就失去口味。

作者: dgssl 时间: 2010-5-23 11:38

这个应该是桂花鱼吧，这个是我的最爱了，鱼肉肯定很鲜甜的

作者: Bnard 时间: 2010-5-23 11:51

楼主真是太有才了，能做出这么好吃的菜出来。
可是图是不是少了一点？

作者: huweideplay 时间: 2010-5-23 11:52

不错，不过我哄我马子时候是煎的银鳕鱼，应为小弟感觉银鳕鱼的肉质比较软筷子容易夹碎掉。

作者: zbs7777 时间: 2010-5-23 12:20

有形有款,应该不错,晚上就这么鼓捣一下.

作者: shark1 时间: 2010-5-23 14:06

斑竹一看就知道对饮食很有研究，佩服。

作者: 小黑天 时间: 2010-5-26 15:59

很有创意啊！尤其是心形，是用什么工具做的？

作者: ericanneta 时间: 2010-5-26 16:01

看上去很好吃，做上去觉得也不是很难，以后自己做一次看看！

作者: apple3050 时间: 2010-5-26 22:16

哄老婆不错诶
装盘装的也不错
还有弄成爱心的蔬菜，哈哈

作者: huxiaokaige 时间: 2010-5-27 08:35

最后永彩椒做的心才是亮点看得出来楼主是一个有心的人你老婆真幸福啊

作者: christang 时间: 2010-5-27 11:55

这个好漂亮啊！光看就口水直流了，楼主厉害啊，大厨吧？

作者: songziyuan 时间: 2010-5-27 13:08

看上去就很好吃的一道菜知道了鳕鱼的另一种做法感谢楼主楼主后面4个彩椒很好看

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