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标题: [转帖] 芋头糕制作过程 [打印本页]

作者: 风萧 时间: 2007-1-15 18:49 标题: 芋头糕制作过程

芋头糕制作过程

　　

先来看看材料：芋头一只，我用了半个。

　　

　　

然后将芋头切成小丁。

　　

　　

接下来这一步可省略。

　　锅里下油，将芋头下锅炒一下，然后加一点盐、水焖熟。还可以加一点胡椒粉什么的，看自己喜欢了。

　　如果偷懒的话，芋头就不用炒了，直接加到后面调好的粉浆里。

　　我两种方法都试了一下，结果炒过的芋头吃起来比较香软一点。没炒过的味道稍微清淡一点。

　　

　　

备好粘米粉，水。

　　先用清水把粉调开，成糊状。

　　另外将一半水烧开，把开水冲到糊里面，拌匀，成为生熟浆。（妈妈说用生熟浆做出来的口感会比用生水冲浆的好）

　　浆里加少许油、盐、糖，还可以加少许胡椒粉（这个看各人喜欢决定），拌匀。

　　

　　

把芋头倒进浆里，我喜欢吃肉肉，还特地加了点炒香的肉沫。

　　

　　

然后将水烧开，将调好的芋头和粉浆一块倒进容器里，上锅蒸30分钟左右即可！

　　待凉后再切块食用。

　　

　　

喜欢吃什么调料的，就自己弄一些浇上去就可以了！

偶煮了一点番茄汁……

　　

　　

可以开吃了！

哈哈……放上煮好的汁，加点辣椒，好香呀！

　　

作者: wumou 时间: 2008-1-10 15:31

的确好香的样子。方法也简单易学，有空做做试试应该很好吃吧

作者: ytkk 时间: 2008-2-4 20:37

看了这几个图，感觉味道还真的是不错啊~谢谢LZ的介绍了

作者: zhxzh 时间: 2008-2-4 22:42

头一次知道这么吃，家是北方的没吃过大芋头，看别人买过自己不会做所以没吃过。学了一手，谢谢

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