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标题: [转帖] 酸菜羊肉 [打印本页]

作者: javawangwpf 时间: 2010-9-17 22:21 标题: 酸菜羊肉

原料：

羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

做法：

1、羊肉洗净切片，酸菜切丝。

2、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开，

4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。

作者: shark1 时间: 2010-9-17 22:30

现在已经是秋天了，又到了进补的时候了，这道菜很好。

作者: jjyy123 时间: 2010-9-17 22:40

羊肉的话要分是哪里的羊肉哦。做出来味道可不一样

作者: yxlyrq 时间: 2010-9-17 23:03

看样子不错，会不会太辣。。。。。

作者: liu443 时间: 2010-9-17 23:04

羊肉本身有膻味加上酸菜味道可能会淡点· 有时间试一试哦

作者: qwebnm 时间: 2010-9-17 23:12

看起来做法不是很麻烦啊，明天就是周留了，正好可以在家试着弄一下试试，嘿嘿但愿能成功

作者: boluo388 时间: 2010-9-17 23:57

这个可是个也菜，自己要学做做，补，估计和平时吃的感觉应该不一样

作者: joock 时间: 2010-9-18 00:11

图片稍微有点少哦~~
能说的再详细一点和多几张图片就好了~~

作者: xixueguiD 时间: 2010-9-18 00:21

我最爱羊肉，谢谢楼主推荐这款既不复杂有美味的菜肴

作者: wujihong2 时间: 2010-9-18 08:16

这种做法羊肉会不会有骚味？
这味道我不喜欢

作者: cb66789 时间: 2010-9-18 08:24

酸菜羊肉我家一般不加酱油、辣椒，就是白水煮，纯原味的，不过味道也很好吃，有种天然的味道。

作者: cai40513 时间: 2010-9-18 11:45

酸菜羊肉没听过好吃吗,以前只听过酸菜鱼,有机会去吃吃看.

作者: zmy1206 时间: 2010-9-18 12:09

酸菜哦我的最爱啊很不错的菜啊谢谢啦带走了

作者: lovelove01 时间: 2010-9-18 14:39

喜欢吃羊肉，但是对酸菜无爱。曾经有一段时间连着连着吃酸菜。都吃反胃勒。

作者: hnablackgirl 时间: 2010-9-18 15:05

酸菜和羊肉都是我喜欢的，开胃又暖身，关键是羊肉很难买到像家里那么好吃的。

作者: nofirmware 时间: 2010-9-18 16:13

酸菜可以去羊腥味，如果能再加点枸杞补血就好了.

作者: fly_0901 时间: 2010-9-18 16:15

就腌一下羊肉的膻味能出去吗？我对膻味反映比较强烈。

作者: ywqtxs1022 时间: 2010-9-18 16:16

要说这道菜还是我们宁夏的回民做的地道！十分有民族特色！

作者: 123789 时间: 2010-9-18 18:23

我们家乡有伏羊节一到过节就是烤羊肉之类的，今年可以换成这样的做也不错

作者: redhxm 时间: 2010-9-18 21:18

羊肉是温补的东西，吃的时候要注意，不小心会上火的

作者: 吃妖怪的猫 时间: 2010-9-18 21:54

感觉就跟青椒炒肉似的流程~（不过青椒和肉换成了羊肉和酸菜）

作者: renyao91 时间: 2010-9-18 22:00

以前做不放酱油的，是不是颜色淡一些更好呢

作者: marimba 时间: 2010-9-18 22:00

学会喽，好简单的菜，羊肉补气，酸菜提味，好菜啊

作者: 09876asdf 时间: 2010-9-18 22:24

介绍的太简单了吧再详细一点多好啊那样也好研究

作者: KILL159 时间: 2010-9-18 22:26

这么简单？羊肉不是很难处理吗？这样做出来，羊骚味还有吧！

作者: roma201088 时间: 2010-9-19 00:19

辣倒是可以忍受，只是图太少且太小，不能尽详，羊肉已经很热了，这个做法很挑战脸上的豆豆，牛肉应该也可以

作者: diablo-zzy 时间: 2010-9-19 00:51

看着做法介绍的有点简单要是能再详细点就好了

作者: sycsyc473751 时间: 2010-9-19 10:55

呵呵，刚买了羊肉，试试看，楼主的酸菜羊肉看图感觉汤偏少，肉多一些。

作者: taopengenen 时间: 2010-9-19 12:22

秋风将近，进补及时，楼主的菜很应景，谢谢了。

作者: hc861028 时间: 2010-9-19 12:49

最后的成品看上去真的很诱人

作者: 南风1号 时间: 2010-9-19 14:38

这样子烧出来的羊肉有没有羊燥味，要没有就好吃，怕这样处理会有燥味。

作者: sirenren11 时间: 2010-9-19 15:06

这样做出来的羊肉会好吃么？感觉不会有什么羊肉味了啊

作者: 303905877 时间: 2010-9-19 15:10

还以为是类似酸菜鱼一样的黑色酸菜。这素泡菜色

作者: cape 时间: 2010-9-19 17:08

不太好弄，味道可能会有点怪，酸菜配羊肉还是水煮可能会更好一些

作者: afantasy 时间: 2010-9-19 17:13

对我来说只要是羊肉怎么吃都行，现在的羊肉基本都没有膻味了，这样做的方法还行

作者: sunqing161 时间: 2010-9-19 17:20

楼主说的很不详细啊，看图片是用的切片的羊肉？烧火锅的那种

作者: rock3000 时间: 2010-9-19 21:39

羊肉去掉腥臊不太容易，来整的不好，习惯用胡萝卜炖，用饼子泡着出，才能吃得滋味

作者: strongcat 时间: 2010-9-19 22:22

会不会很骚，不过可以吃的人就不怕，我就不行了

作者: 4号楼605 时间: 2010-9-19 22:27

问一下·吃羊肉怎么能把羊肉的膻味给去掉
不喜欢那种味道

作者: loverglen 时间: 2010-9-19 22:34

羊肉做酸应该可以去膻，可太酸了也不好吃吧
改天试试，有点特别的口味

作者: cocomama 时间: 2010-9-19 22:35

那个膻味被酸菜遮住了，羊肉我喜欢清炖的，原汁原味啊

作者: q2612422 时间: 2010-9-19 22:37

这菜实在是好冬天吃又进补又开胃，真是好棒呀！

作者: liu443 时间: 2010-9-20 00:47

哇嘎嘎宿舍的哥们一直很喜欢这种类型的　一定推荐给他

作者: lj157610 时间: 2010-9-20 01:19

我想吃啊..就是图片少了。.还是感谢LZ....谢谢啊

作者: 煤堆里的黑猫 时间: 2010-9-20 01:23

这个季节吃羊肉还早了点在冷点就好吃了不过羊肉这样吃好像有点浪费了

作者: hljtx 时间: 2010-9-20 08:30

非常不错，冬季是进补的季节，酸菜羊肉很好吃，酸菜能去掉羊肉的膻味

作者: zambrotta19 时间: 2010-9-20 10:20

z 在湖南出差的时候吃过一次……小饭店，做的不怎么样。可惜了那么好的材料了。

作者: 东方财富 时间: 2010-9-20 10:30

爽羊肉温补最适合现在开始食用了这道菜大力推荐给大家了

作者: 可以使中文 时间: 2010-9-20 14:10

这道菜我是吃过的，印象非常好。看了贴以后，决定自己试一下。

作者: lsrjly 时间: 2010-9-20 14:27

这道菜做开盘的小菜或者下饭不错，就是细节少了一点，这道菜最后只要拌匀就可以了吗

作者: wangyubin 时间: 2010-9-20 15:18

又到秋冬进补时，有这酸菜羊肉那是美极了！

作者: 陆小果 时间: 2010-9-20 15:25

眼下又到了秋季了，正想吃点羊肉，这个菜很简单做来尝尝

作者: 流云613 时间: 2010-9-20 15:30

这种做法羊肉会不会有骚味？
听说过酸菜鱼，没听说过这种东西

作者: wangsiheng 时间: 2010-9-20 15:30

我这里没酸菜，但是有不少韩国泡菜，咕~~(╯﹏╰)b，算了，想到泡菜致癌我就没胃口了

作者: cohfy 时间: 2010-9-20 20:55

酸菜羊肉，算东北菜的一种吗？好像这样的做法应该风味也很独特的，值得一试。

作者: telescopic 时间: 2010-9-20 20:57

这个菜没吃过，不知道味道如何，羊肉的膻味太重了

作者: 人生似镜 时间: 2010-9-20 21:54

羊肉一般都火锅
楼主的做法不知道吃起来口感如何

作者: ivan77006 时间: 2010-9-20 21:59

是的，楼主在本贴中没有把最重要的羊肉膻味如何去除说说，唯一的一个缺憾

作者: ishu 时间: 2010-9-20 22:05

是用什么羊肉？是绵羊肉还是山羊肉？是新鲜的还是冷冻的？

作者: babyvot2 时间: 2010-9-21 00:52 标题: [热菜]可乐鸡翅

可乐鸡翅的制作材料：
主料：鸡翅,可乐,葱,姜,盐,鸡精等。

教您可乐鸡翅怎么做，如何做可乐鸡翅才好吃
鸡翅洗净。

锅里放油的时候加点白糖，凉油的时候就放。

等油热的时候，先把葱姜放进去，炒出香味。

放鸡翅，继续炒。

加可乐，小火炖。

正在炖，偶尔翻动一下。

炖30分钟，加盐，鸡精，出锅。

作者: hj550896524 时间: 2010-9-21 09:16

我家的羊肉无非是且成块烧胡萝卜而已，领教了

作者: 风萧萧521 时间: 2010-9-21 14:40

酸菜炖羊肉，味道很好的，再蘸着火锅蘸料，味道更上一层楼。

作者: wwxxjj 时间: 2010-9-21 14:49

要真是你做的，应该不错，怎么看都太简单！！

作者: jx1884 时间: 2010-9-21 16:26

这道菜用油量可是很大的，螃蟹也是用油炸的，味道很香。!!!!!!!!!!!!!!

作者: jryou14 时间: 2010-9-21 23:32

看着就酸酸的,口水都加速分泌了,肯定很好吃,支持楼主.

作者: hsg6628 时间: 2010-9-22 00:23

头一回看见见笑了吃过酸菜猪肉还是头一回听说酸菜羊肉行不行阿

作者: 13838389438 时间: 2010-9-22 06:11

呀，可惜自己不是厨师，不然的话又会做到好菜，只能自己瞎做着看了

作者: billhao 时间: 2010-9-22 11:53

酸菜羊肉，第一次听说呀，味道不知道怎么样

作者: hunshu 时间: 2010-9-22 13:58

羊肉的确是美味,不过不是很理解,羊肉的酸和酸菜的酸凑在一起是一种什么味道

作者: poppop789 时间: 2010-9-22 20:59

呵呵，口水都流出来了

作者: nbdeshuo 时间: 2010-9-22 22:32

正好我家冰箱里还有好多羊肉片，明天拿出来吃掉

作者: 冰魔 时间: 2010-9-23 00:08

没有地道的酸菜打底，这道菜口感要差很多，不敢试

作者: zhenyu55 时间: 2010-9-23 00:27

这个我在家试着做了！真的不错！感谢了！希望继续努力！

作者: xieyicai 时间: 2010-9-23 06:51

这菜很不错啊楼主多发些来啊我们想看到你的大作有空自己做做尝尝

作者: jacksmith 时间: 2010-9-23 11:30

羊肉我的最爱之一，天气凉了，又到了进补的时候了

作者: anyejizou 时间: 2010-9-23 11:53

酸菜于羊肉都是我喜欢的

作者: asd5582128 时间: 2010-9-23 12:10

这道菜很好,这种做法羊肉会不会有骚味,谢谢楼主推荐这款既不复杂有美味的菜肴

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