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标题: [转帖] 珠江--重庆川菜火锅酒楼[6P] [打印本页]

作者: bgq 时间: 2011-4-30 18:41 标题: 珠江--重庆川菜火锅酒楼[6P]

   一个字－－辣。本人是不太喜欢吃辣味太重的菜式，今天一嗜辣的朋友生日就豁出去了。为了缓解辣味我选了Jacob's creek 的气泡酒。第一次来，很多人而且多数是吃火锅的，那油…… 好在我们点有炒菜，要了水煮牛肉，酸菜鱼，干锅子鸡，回锅肉，干煸豆角，还有几个，唯一不辣的黑木耳炒鸡蛋。水煮牛肉，差得不得了，肉质嫩得不得了那估计是下了整瓶嫩肉粉。唯一优点是用芹菜和大白菜，没有黄豆芽。酸菜鱼不知怎么有番茄味（可能是和酒冲撞的），鱼肉不爽，还太熟散开。干锅子鸡味道还不错，就是鸡肉小块了点分量少了点辣椒多了点。说到酒还好笑，没有冰镇，只能在啤酒冰箱放了一会。酒的水果味很丰富，柠檬柑橘味比较突出，但气泡不持久，是杯子影响的。

   火锅方面汤底大概是20元，鸳鸯大概25，类似沙茶酱类的佐料3-5元/份。有免费的酱油和醋~肉类20-25一盘~蔬菜6-8元，海鲜可以选择的不多比如价位在20+左右的虾。其余火锅料类也都维持在20以内~还算干净、味道很不赖，不是很能吃辣的话鸳鸯锅不错，因为辣锅的辣度适中，不嗜辣的可以泡上麻油（跟店家说菜单上的“蒜泥麻油”“只要麻油不要蒜泥）来吃就一点都不辣了。

   四川人做火锅之所以味道比较绝，据说郫县豆瓣是秘方之一，豆瓣可以增色和增加红油的浓厚度。我家以前也食用过，没觉得有什么特别之处，说实话豆瓣的味道还没我家做的好。不过豆瓣里的红油那是红的没讲的。

新重庆川菜火锅酒楼

蒜泥白肉

夫妻肺片

辣子鸡

幅生蚝

香辣虾

详细地址：珠江香洲区吉大路38号珠华大厦1楼
订座电话：0756-3365685
菜式风味：川菜
适合类型：商务洽谈,随便吃吃
服务态度：很好
人均消费：30-50

作者: darutongzhi 时间: 2011-4-30 19:38

最后那个虾看上去太有食欲了，好想吃，

作者: 石门浪子 时间: 2011-4-30 20:26

我最喜欢吃川菜，川椒特地道，辣子鸡这道菜不错，有机会大家品尝一下。

作者: xxy3x 时间: 2011-4-30 20:43

很有川菜的味道，不像楼主说的那么差啊，就说夫妻肺片，基本也还是不错的，料也齐备

作者: liuxia1202 时间: 2011-4-30 20:48

到那么远去吃火锅，还是在上海找家的好啊！

作者: ccerccer 时间: 2011-4-30 21:23

居然能吃到生蚝，看来适应了广东人民的需求。

作者: 3568974cc 时间: 2011-4-30 22:11

辣子鸡夫妻肺片我的最爱啊为什么我这里就没这么好的四川店啊

作者: songxianbin 时间: 2011-4-30 23:16

有没有上海的店,太远啦,我喜欢吃火锅

作者: xh199812 时间: 2011-4-30 23:33

看了这些菜觉得我以前吃的川菜就不是川菜是垃圾！

作者: yblessing 时间: 2011-4-30 23:40

没有吃过这些，我对那个蒜泥白肉比较感兴趣，蒜泥还能直接做菜？

作者: zhangfeet 时间: 2011-4-30 23:56

香香辣辣的四川菜是偶滴最爱，特别是夫妻肺片，百吃不厌的。

作者: 名字都让狗取了 时间: 2011-5-1 00:32

川菜我也很喜欢主要还是麻辣为主感觉很开胃

作者: luolanjjj 时间: 2011-5-1 02:18

川菜的魅力果然无穷~~~

作者: yoyowsma 时间: 2011-5-1 09:03

羊肉有新西兰羊肉和锡盟羊肉，我的感觉就是肥瘦的程度不一样，味道都差不多

作者: clnlf 时间: 2011-5-1 09:08

感谢大力推荐
下次一定去尝试下味道

作者: zhaoyantao 时间: 2011-5-1 09:54

不怎么样，没啥看头呀。郫县豆瓣酱，可能你买假了，好东西呀。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-5-1 10:12

回锅肉不辣啊，只是油重，干煸豆角和酸菜鱼也不过是有点点辣味而已。

作者: m82a1 时间: 2011-5-1 10:32

自从新闻曝光川菜馆用垃圾做锅底以后，就不敢吃川菜了。伤不起啊，生活在一个畜牲横行的国家里。

作者: litianyu1114 时间: 2011-5-1 10:59

最喜欢那道蒜泥白肉，白肉很香，配上这家点的酱料和蒜泥，特别好吃。

作者: 清晨雨露 时间: 2011-5-1 11:06

那道蒜泥白肉看上去好腻人哦给我简直吃不下去最后一道香辣虾应该很和我的胃口

作者: 大能貓 时间: 2011-5-1 11:09

吃饭环境真的很重要，尤其是吃火锅，需要的是氛围

作者: bassas 时间: 2011-5-1 16:14

有川菜的感觉，但是现在火锅料还能吃吗，感觉深深质疑。

作者: bxgxh33333 时间: 2011-5-1 17:14

川菜以辣文明哦，辣子鸡，口水鸡都是一绝啊，加上一杯北京二锅头，那个辣才是全能的发挥

作者: ee1018 时间: 2011-5-2 00:32

四川菜！！一看就是很辣，看看就算了，我不吃的辣

作者: tt5716931 时间: 2011-5-2 02:06

珠江是广州的珠江吗？明天就去吃

作者: killstone 时间: 2011-5-2 02:25

在外地吃四川火锅只是觉得辣，但吃了成都的火锅之后辣是次要的，主要是麻，到最后都感觉不到辣了。

作者: aaa770608 时间: 2011-5-2 02:45

重庆川菜火锅就是一个辣字，好想去吃一次。

作者: feigile 时间: 2011-5-2 03:41

太爽了看着尤其是夫妻肺片大爱啊重庆一定要去一趟

作者: zhllb 时间: 2011-5-2 09:22

OMG，楼主说的是珠海吧，怎么写成是珠江呢？

作者: suifeng7412 时间: 2011-5-2 11:09

看了这些菜就川味很浓，很有食欲，有机会去品尝下

作者: parisi 时间: 2011-5-2 13:10

川菜的辣是有名的，不过正宗的是辣里透着麻，那才叫美味

作者: shaajun 时间: 2011-5-2 14:52

最近看新闻说是重庆涪陵火锅用染色腊肠，还有福尔马林泡过的血旺，害的都不敢外面去吃了

作者: dongstar 时间: 2011-5-2 18:57

看着很不错啊，价格便宜量又足，川菜是我的最爱啊我的最爱

作者: 水蓝の无双 时间: 2011-5-2 19:07

重庆火锅实在是出名啊，辣东西吃起来就是爽啊~

作者: mys6150 时间: 2011-5-2 21:40

川菜确实吃的够味道，也很开胃，平时很喜欢，看着颜色也喜欢

作者: woshishenx 时间: 2011-5-2 22:44

全国我快走遍了就两个地方我最留恋一个是成都一个是重庆美食加安逸流连忘返

作者: vbvs 时间: 2011-5-2 23:52

生蚝配上芥末和酱油，那真是最美味的东西了。

作者: xierilong 时间: 2011-5-3 03:15

既然是火锅主题的帖，哥们怎么着也得给大伙上几张红油锅底的片片吧？

作者: xieyicai 时间: 2011-5-3 05:06

是熟悉的川菜啊，很久没吃到了，本人老家就是重庆的

作者: kokkoLM 时间: 2011-5-3 09:04

说是火锅楼，怎么一个火锅图片都没有啊，都是些川菜嘛

作者: 借东风3 时间: 2011-5-3 09:08

重庆的川菜火锅不错还有生蚝，我们这里一个海鲜也没有。

作者: mimicxz 时间: 2011-5-3 10:51

好啊！一看菜上的酱料，就让人食指大动啊！

作者: vv787878 时间: 2011-5-3 12:40

现在重庆的火锅都不敢吃了，媒体已经报道出来了，有化学添加物，看起来都黑人，难怪现在的癌症多

作者: askl800 时间: 2011-5-3 13:39

辣子鸡夫妻肺片我的最爱啊为什么我这里就没这么好的四川店啊

作者: gkxxxx 时间: 2011-5-3 19:23

幅生蚝是什么东西，看起来像章鱼，连个壳也没有，川菜我就觉着香辣虾蟹比较好吃，还有鱼香肉丝。红油太多完全无爱，太油腻了

作者: fb344474486 时间: 2011-5-3 19:46

真是红火啊！这样一顿吃下来，估计一个星期上不了厕所！

作者: wyl999 时间: 2011-5-3 20:55

一般般，就是PP拍得好。本人去过，开始犹如被雷劈一般，但是在四川待了一段时间，发现不过如此。还比不上一些小地方做的地道。

作者: wasd2211 时间: 2011-5-3 23:19

川菜我爱吃，可是火锅嘛，我个人还是喜欢德林酸菜鱼的，口感好啊，四川的火锅太辣了。。。

作者: shufa062 时间: 2011-5-3 23:23

看后感觉是非常的正宗，比较绝。做荤菜放辣是永不过时的绝招

作者: newmoroc 时间: 2011-5-3 23:40

生蚝怎么是挖出来吃的啊，一点感觉都没有了，其他几个菜的量从照片来看倒是挺足的，吃川菜就是要夏天喝着冰啤才过瘾。

作者: 爱上美腿丝袜 时间: 2011-5-4 00:38

看上去很不错，十足的正宗川菜范，价位也不高。

作者: xj7863195 时间: 2011-5-4 11:29

火锅，尤其是重庆的火锅，看见那红红的颜色就有了食欲

作者: zidane399 时间: 2011-5-4 11:50

川菜入味不深，菜里又爱放红油，真是千篇一律，有点审美疲劳了

作者: 死亡笔记 时间: 2011-5-4 15:15

好久没有吃过川菜，看到夫妻肺片、辣子鸡口水掉下来。

作者: 小鸟999 时间: 2011-5-4 15:57

在川菜里面夹杂着生蚝就有点不伦不类的感觉了，川菜好吃就是怕麻！

作者: 2288 时间: 2011-5-4 16:17

夫妻肺片乃本人之最爱，图片看的直流口水。

作者: 97025 时间: 2011-5-4 16:28

十分感谢，LZ分享美食

作者: zuo3quan 时间: 2011-5-5 02:51

确实做得有模有样的，但是那个服生蚝重庆是没有的哦

作者: jhgg 时间: 2011-5-5 03:02

还不错，没看出有什么特色，还典型的一家川菜馆

作者: yangzgandy 时间: 2011-5-5 08:50

好地方啊，菜做的非常精致的，川菜火锅酒楼总是让人留恋的地方。

作者: 骑兵连 时间: 2011-5-5 09:02

看样子也就那样，没有什么特别的地方啊~~

作者: honeymel 时间: 2011-5-5 09:17

看上去好好吃，最喜欢火锅了，饿啊。。。。

作者: dajiangyou2011 时间: 2011-5-5 11:07

看到我流口水..蛮喜欢吃辣的。
有的地方的川菜是辣味，但是辣味不是很足。

作者: 江南神打 时间: 2011-5-5 11:37

楼主介绍的这么详细，看的我口水直流啊，一定去试一下

作者: abc66506 时间: 2011-5-5 12:45

有机会品尝一下,辣子鸡夫妻肺片我的最爱啊......!

作者: kk12389 时间: 2011-5-5 21:18

不知道这家店有什么特别的，实在看不出来。不过这几年川菜风行江浙，对于江浙一带的土生美食有很大的冲击，

作者: FZAB5938 时间: 2011-5-5 21:24

看见盘子当中那一片红红火火的辣椒，舌头上面的味蕾不断回味着四川菜的火辣与劲爆。

作者: gglongling 时间: 2011-5-5 21:58

珠江香洲区额。离我这里也太远了吧。打飞机去么。哈哈。

作者: hanfeng7 时间: 2011-5-5 22:12

看起来很有食欲，吃起来一定很爽，美味美味

作者: wxdcnm5 时间: 2011-5-5 22:20

除了幅生蚝之其它菜都是川菜中比较出名的基本上一半川菜店都能看的到

作者: wkzpl 时间: 2011-5-5 23:19

"四川人做火锅之所以味道比较绝，据说郫县豆瓣是秘方之一"
这句话两个错误:1:火锅是重庆的.2:重庆正宗的好火锅是不会用豆瓣的

作者: capitalist123 时间: 2011-5-6 00:05 标题: 回复 1楼的帖子

老实说这口味我不喜欢，看起来怪怪的！不习惯吃这种

作者: xx3122435 时间: 2011-5-6 00:41

幅生蚝看起来好恶心，其它菜不错，很合我口味

作者: 明诚 时间: 2011-5-6 11:18

火锅、辣子鸡，大爱！四川、重庆的火锅那可是一流的哦！

作者: felixzheng 时间: 2011-5-6 15:17

现在川菜和火锅几乎横扫天下不止广东连台湾都流行了那个生蚝看起来不是非常好

作者: 月影传说 时间: 2011-5-6 21:34

辣椒我最喜欢吃，一天不吃辣椒我是吃不下饭的。这些菜豆合适我吃。

作者: hide0711 时间: 2011-5-7 10:19

川菜实在太辣，每次吃好都感觉肚子不舒服，可能是吃的太辣了。

作者: pkk3087 时间: 2011-5-7 10:32

看到这些菜火红的颜色真的是让人勾起食欲啊！

作者: dengdai_11 时间: 2011-5-7 10:39

看起来都好辣，感觉上受不了。川菜辣还不是太可怕，麻就不好了受了。

作者: jie99551 时间: 2011-5-7 11:31

川椒特地道，盘子当中那一片红红火火的辣椒，有机会大家品尝一下

作者: eltoo 时间: 2011-5-7 13:45

恩这里我也去过的确辣的紧实在让人受不了。。

作者: yuellyn 时间: 2011-5-7 16:33

豆瓣酱也有好吃的也有很难吃的啊，不过广东那边的川菜味道还是多少有些改变了。

作者: dragon9 时间: 2011-5-7 16:55

辣子鸡不错，看起来很干爽。还有夫妻肺片。

作者: fysyfz 时间: 2011-5-8 11:24

郫县豆瓣也有很多不正中，味道实在太差，做菜要买老字号

作者: he-xiaoning 时间: 2011-5-8 16:29

我承认，流口水了

但是最近上火，不能吃辣啊

作者: 大人12345 时间: 2011-5-8 17:15

重庆的火锅的确是有名，有机会一定要去品尝一下正宗、地道的重庆火锅。

作者: 长空老鹰 时间: 2011-5-9 06:56

看着就想去吃了，让你很有味口的，价格也还差不多吧，有机会一定去试吓了。

作者: fanzhibo 时间: 2011-5-9 08:15

没去过四川，不知道正宗的川菜辣到什么程度，有机会去试试！

作者: 瓦特 时间: 2011-5-9 08:24

看着图不错，有机会去体验下

作者: tzx4 时间: 2011-5-9 09:02

重庆这个火锅也太实惠了吧，好多的菜啊，很羡慕，不过看上去就热，那么多的辣椒

作者: lanwuzhiqing 时间: 2011-5-9 15:04

辣椒真哈吃啊还没吃到就已经垂涎三尺了那个香啊是余味饶唇五日不绝

作者: dboyws 时间: 2011-5-9 16:31

好多海鲜啊，好肥的生蚝。好辣的川味肉口水滴下来了。

作者: zy4124434 时间: 2011-5-9 16:56

看着有食欲，既然是火锅酒楼应该有几张火锅的照片才好啊

作者: sacacfray 时间: 2011-5-9 19:16 标题: 想念重庆

一看标题就想起重庆的4年生活回忆啊重庆美味啊

作者: cowboyliu 时间: 2011-5-9 19:19

看着就比较有食欲，红油很足，感觉十分麻辣鲜香，我是四川人，看到珠海有如此精品的川菜，都想有机会一定去试试这家店。

作者: tankxyz 时间: 2011-5-10 14:52

火锅是不错，能让人食欲大开，但健康些，还是吃点清淡的吧

作者: poseidonqiu 时间: 2011-5-10 15:35

最喜欢吃火锅，不过一般吃不了那种四川辣锅。。呜呜

作者: 3698205 时间: 2011-5-10 15:39

超喜欢吃辣的，看着这鲜红的辣椒色就流口水了。有没有人给解释下为什么叫夫妻肺片？

作者: ctzq2007 时间: 2011-5-10 16:56

看起来红彤彤的，典型的川菜风味。

作者: fantice 时间: 2011-5-10 17:13

川菜我爱吃，夫妻肺片和辣子鸡是我的最爱。

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