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标题: [转帖] 秘制杏鲍菇卤肉拌饭[14p] [打印本页]

作者: tangli11 时间: 2014-6-27 18:19 标题: 秘制杏鲍菇卤肉拌饭[14p]

　　食材：
　　杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋适量，美人椒3个，香葱适量，姜一块，大葱半根，草果一个，香叶一个，八角一个，花椒几粒，干辣椒2个，肉蔻1个
　　调料：
　　黄豆酱1大勺，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐少许，老抽半勺

　　1：备好材料。
　　2：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。
　　3：加入适量的水和香料。
　　4：倒入高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。
　　5：大火烧开后转小火卤制2小时。
　　6：捞出卤肉倒入锅中翻炒。
　　7：加入杏鲍菇和美人椒翻炒。
　　8：再次倒入少许的高鲜酱油。

　　9：翻炒均匀。
　　10：加入1大勺的黄豆酱。
　　11：翻炒均匀。
　　12：加入适量的水焖5分钟后，加入盐，鸡精调味即可。

作者: miusi1985 时间: 2014-6-27 18:26

看起来好好吃，必须找个时间自己试一下。

作者: wd0011111 时间: 2014-6-27 19:20

好漂亮的菜，做法也不难，现在杏鲍姑也好买到，应该尝试做做，感谢分享

作者: zi85fengqq 时间: 2014-6-27 22:51

看起来很不错呀，感谢分享哦，尝试一下谢谢

作者: freeskyfly 时间: 2014-6-27 23:19

放入了菌类总是会很好吃，做肉如果再加点桂皮就好了

作者: 花非花非花2 时间: 2014-6-28 00:30

总觉得杏鲍菇不太容易入味啊，做出来的汤味倒是不错，但是杏鲍菇本身就没那么美味了

作者: lyb72 时间: 2014-6-28 00:44

这种做法很进味，但是用五花肉是不是会太腻了？精廋肉可以吗？

作者: cq175315704cq 时间: 2014-6-29 14:24

学习了楼主辛苦分享

作者: 菊一文字 时间: 2014-6-29 14:25

看起来挺好做，图片也很有食欲，就是不知道自己做起来有那么有那么好看好吃，别人做的跟自己做的总是差距甚远哈哈

作者: ak2347 时间: 2014-6-30 02:27

最喜欢吃米饭了，所以这样的拌饭也是种最爱，看着就想吃

作者: jinger1993 时间: 2014-7-1 17:33

肉的颗粒还是略大了些，盖浇类放桂皮是好的做法么~

作者: dongzhi396 时间: 2014-7-1 17:53

晚饭时间了，正好来瞅瞅，口水流了一地

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