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标题: [转帖] 葱花蛋饼[6P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2016-10-25 21:12 标题: 葱花蛋饼[6P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：葱香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

“葱花蛋饼——用作日常早餐，容易咀嚼易于消化，老少皆宜。”

主料：鸡蛋2个面粉1碗细香葱1把

辅料：火腿肠1根

调料：食盐1茶匙植物油适量五香粉1茶匙

葱花蛋饼的做法

1.准备食材，小葱切碎葱花备用

2.鸡蛋放入大碗中，搅散放入适量的面粉，拌成浓稠面糊，没有面疙瘩为止，缓缓加入水，水分次加入，容易把握面糊的浓度

3.将面糊拌成容易流动状，放入葱花、食盐和五香粉拌匀，煎锅放少许植物油，润锅后倒出，然后放入面糊，端起锅让面糊均匀铺满锅底

4.一面煎定型后，翻面煎另外一面，成熟即可完成一张饼，蛋饼逐个煎制完毕后即可食用

烹饪技巧

1、面粉的用量为估算，制作的时候，面粉与蛋和水的量，以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜；

2、水后放，利用搅匀面糊，减少面疙瘩。

作者: 834012676 时间: 2016-10-25 23:39

这个好做又好吃，而且还可以变出不少花样来

作者: 1117a 时间: 2016-10-27 14:23

做这个蛋的时候不要在锅里全熟的时候放盘，否则会焦掉，最好在七八分熟的时候放盘，会因为余温达成全熟而不会焦掉，蛋还会很嫩的感觉

作者: use 时间: 2016-10-27 16:51

葱花蛋饼简单易做，可以当早点，方便。

作者: lili809181 时间: 2016-10-27 19:02

这个作为早餐是不错的，一大早起来自己摊个蛋饼，加上稀饭，便捷又有营养。

作者: jbb1224 时间: 2016-11-7 12:37

做法很简单，可很快上手的早点，而且也很家常

作者: jane0101 时间: 2016-11-7 18:59

有点类似糊塌子，摊几张在来个汤很不错。

作者: yhyhj12 时间: 2016-11-11 17:14

这个弄成早餐费时少

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