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标题: [转帖] 自己动手炸油条 [打印本页]

作者: trump 时间: 2008-4-16 13:42 标题: 自己动手炸油条

炸油条

　　

　　原料:面粉半斤　泡打粉、盐各5～6克、鸡蛋一个　大约3两水　　

步骤：头天晚上和面，面粉半斤　泡打粉、盐各5～6克放在干面粉里搅拌一下，加一个鸡蛋，大约3两水，比活饺子面稍软一些就行，活好后饧半小时再柔一次，搓成长条后压扁，在两面刷上油，放盘子里，套上食品袋（防止面干裂）因为有些激动所以照片有些虚。

　　

　
　试油温先放一小块面看看，如果面团浮起起泡就可以炸了

　　

　　
切好的面俩俩合一，用筷子压一下

　　

　　
看着锅里膨胀的油条，激动啊！！

　　

作者: oyzl780207 时间: 2008-4-16 14:30

"头天晚上和面"你的意思是面要放一晚上吗？要那么长时间啊。请指教。

作者: bigtiger001 时间: 2008-4-16 14:56

看的流口水了，外面油条现在不敢吃了，自己做又不会，谢谢了

作者: zoo002 时间: 2008-4-16 15:33

2楼说的好啊！现在外面的东西是不敢吃了，正好LZ教我们大家以后就可以在家做的吃了！谢谢

作者: bar86 时间: 2008-4-16 15:34

外面做的不干净啊，真不敢吃。谢楼主了有机会学习学习

作者: laijy899 时间: 2008-4-20 01:15

那一锅油炸完后怎么办,用来煮菜很上火的,倒掉又可惜.

作者: churn 时间: 2008-4-20 12:04

十分感谢楼主，这东西在国内可能出去买比自己动手省事的多，但是对于留学生就是自制的美味了。谢谢。

作者: dandan763 时间: 2008-4-20 15:32

自己做干净卫生一点,但是还是很麻烦,我看到外面买还是好些.

作者: 12ss 时间: 2008-4-21 01:48

自己炸油条的好处是油干净,楼主还是很勤劳的啊,

作者: 1111111 时间: 2008-4-21 01:58

很有卖相啊~看起来就很诱人~有机会一定会试下的`油条应该会简单比较对吧?

作者: jnwz 时间: 2008-4-21 20:05

好是好，就是自己做太麻烦了，不上班还可以，现在外面的油条没法吃，听说用的都是泔水油！

作者: jyqzg 时间: 2008-4-21 21:17

看着就很心动,但不知自己能否做出这种效果,试试再说吧!非常感谢!

作者: zgmm 时间: 2008-4-25 20:47

用后的油如何利用,有谁有好的处理方法,否则真的好浪费

作者: qwacqwac 时间: 2008-4-26 15:43

外面小摊的造就不敢吃了，还是自己做的卫生放心，不错！

作者: fmiyc 时间: 2008-4-26 16:21

你真的是很棒啊！我非常欣赏你的手艺和你的这种大家分享的精神

作者: cqcy8028 时间: 2008-4-28 07:57

似乎少了做油条最重要的东西---矾！～没有它做出的油条不松脆的

作者: dtiger2008 时间: 2008-4-29 00:29

十分感谢楼主，自己炸油条的好处是油干净,放心,加油,继续发

作者: jiaoxuguang 时间: 2008-4-29 02:27

外面炸油条的听说都放洗衣粉和敌敌畏呢，LZ的方法很好值得推广，加鸡蛋是为什么呢，外面卖的会不会也放鸡蛋啊

作者: sos434 时间: 2008-4-29 02:27

其实还有个最简单的方法，就是去超市买现成的冻油条，一下子就搞定了

作者: jzj71520 时间: 2008-4-30 13:05

我最喜欢吃油条了,吃的时候在配上豆浆或豆腐脑味道真是美极了.谢谢楼主的油条做法我一定自己做做看.

作者: jingjingfeng 时间: 2008-5-3 18:53

总想炸油条，这下会做了，以后炸一次试试。

作者: jifeng1982 时间: 2008-5-3 19:12

据说外面买的油条里面都是加洗衣粉的，想想就不敢吃

作者: ll00012 时间: 2008-5-3 20:24

一直都想这么自己炸一次，就是每次怕麻烦，不过楼主的油好像不正啊。

作者: 大学同学 时间: 2008-5-3 21:08

看起来不错啊!但是挺费功夫的不是!但是至少吃起来健康!路边卖的实在是不敢相信,我楼下那人是卖油条的,有一次跟我说他的油半个月才换一次!吓死我了!

作者: chinaluoyq 时间: 2008-5-7 16:01

据说外面炸油条发面的用洗衣粉的，还是自己学着炸好。

作者: lbq1115 时间: 2008-5-7 21:42

非常喜欢吃油条,但是街上的又不敢吃.

作者: gsf1 时间: 2008-5-9 10:35

成品的样子很是那么回事啊,看着就比街上卖的好吃.自己以前倒是做过一次,没有楼主分享的这么漂亮,估计也没楼主做的好吃.谢谢分享

作者: yellowapple 时间: 2008-5-9 10:52

油条是北方的大众早点,外面的油条的确不能让人吃的放心,自己做干净卫生,也好吃.

作者: 任溶溶 时间: 2008-5-9 13:47

自己炸的油条看起来就是金黄金黄的，不像现在市面上的黑不溜秋的，看了就没食欲！

作者: lll2007 时间: 2008-5-10 08:48

外边的油条确实不咋地，自己做很放心，但是我也有和2楼一样问题，头天晚上活面是啥意思？

作者: wwyywywy 时间: 2008-5-10 16:12 标题: LZ真是心灵手巧啊

LZ能否透露一下老油条是怎么炸出来的ａ　？

作者: hbcj 时间: 2008-5-10 17:15

呵呵~~只加泡打粉、盐!没有白矾!有利于身体健康!非常好的方法

作者: fksjfksj 时间: 2008-5-10 23:11

很不错,比我现在吃的好多了.下次一定照着做下

作者: flyltt 时间: 2008-5-11 16:54

原来是加了炮打粉啊，呵呵，我总算是知道做法了，原来要醒面一个晚上啊

作者: xu5871 时间: 2008-5-12 22:05

兄弟现在油贵啊,自己炸就算不来了,还不如去外面买呢

作者: cd3927 时间: 2008-5-15 20:13

自己做太麻烦了，可是外边买的又不太敢吃

作者: move2007 时间: 2008-5-16 14:29

谢楼主了有机会学习学习.,楼主还是很

勤劳的啊,

作者: moon0212 时间: 2008-5-17 01:48

太好了外面的不敢买，可可试试这个，真的很好吃

作者: 农军 时间: 2008-5-17 08:45

几乎每天早餐都吃油条豆浆,就是不会做.非常感谢楼主的无私奉献.有时间自己也做做看.送上红心一颗,以表心意.谢谢.

作者: 206206206 时间: 2008-5-25 02:49

看起來很好吃.感謝樓主分享做法.可惜油鍋的油一次要這麼多..蠻浪費的..改天有機會再試看看.

作者: sb666 时间: 2008-5-25 13:04

这看起来好好吃，很久没吃了。现在外面的都不敢吃。

作者: 傻瓜蛋 时间: 2008-5-25 15:08

自家做油条既卫生又放心，不用担心所谓的二手油，可惜用油太多了，太浪费了，剩余的油又不能重复使用，心疼啊！

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