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[转帖] 鸡翅可以这么做

lunasea

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1楼 大 中 小 发表于 2018-6-19 15:39  显示全部帖子
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正反两面各化两刀，这个做法是错误的，很多人做鸡翅，蒸鱼都喜欢划上几，但是这样划过后会破坏表层，导致烹饪过程中，肉汁会从划破的地方流出，导致肉质很柴，很多人说，划破好入围，其实不划破也一样入味的，只是腌制的时间长少许就可以了

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