[转帖] 妈妈私房菜--拔丝地瓜[5P]

gaozhs 该用户已被删除	1楼大中小发表于 2011-5-22 16:20 显示全部帖子 0 这个菜确实挺好吃，不过这熬糖的火候实在是不好把握啊，火候过了就苦了，火候小了粘牙
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gaozhs 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2011-6-10 18:49 显示全部帖子 0 地瓜炸的时候最好炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸的外面脆了，这样才能外焦里嫩，挂糖浆的时候不容易烂
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