[转帖] 黑椒炸鱼骨

萧十三郎该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-3-30 15:20 显示全部帖子

黑椒炸鱼骨

成品颜色金黄，口感外酥里嫩，试试，挺不错的咧～

用料
原料：（2人份）

鱼骨 280g
COOK100法式黑椒料 15g
清水 15g
粘米粉 40g
地瓜粉 40g
全蛋液半个
油 500ml（2杯）做法
鱼骨洗净斩块COOK100法式黑椒料+水，搅拌均匀鱼骨放入腌料中腌制2-3小时腌制好的鱼骨拖蛋液拖蛋后的鱼骨均匀地裹上（粘米粉+地瓜粉）混合粉坐锅热油至6、7成热时，放入裹好粉的鱼骨，炸至金黄，取出，沥干，放入厨房纸中，吸走多余油份，装盘即可
小贴士

疯言疯语：地瓜粉就是红薯淀粉，粘米粉就是大米磨成的粉，裹上之后炸制，成品上会有漂亮的金黄点点，如果没能找到的童鞋，可以裹上玉米淀粉

TOP

作者的其他主题:
求德田重男这类片子吃海带的14种功效和3大禁忌喝水是一门高深的学问一滴香只是咸味食品香精红烧羊肉高汤面干锅梭子蟹【12P】

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››