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烹制方法　

材料：牛肉（250g）、番茄（2个）
配料：葱、姜、料酒、淀粉、盐



1　牛肉洗净切片后用酱油，油，水，淀粉拌匀，腌置半小时。



2　西红柿切块，葱，姜，蒜切末。



3　锅里放油，烧至八成热，倒入牛肉，炸至七成熟捞出。



4　锅里放油，放入葱，姜，蒜略炒出香味，倒入西红柿，加盐并用小火翻炒至西红柿出水。



5　西红柿出水时，加入牛肉略炒，炒匀以后盛盘即可。