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| 到处日 发表于 2008-12-28 20:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 青椒土豆丝的做法图解[10]  原料： 青椒、土豆。  做法： 1、青椒洗干净，把青椒里面的筋撕掉，不然会比较辣，然后青椒用刀拍一下，这样切起来比较好切。切细丝，刀功好的就切洗点，在家就无所谓随便切切了。  2、土豆用刨子去皮，洗干净。  3、土豆切丝，不知道饭店的人怎么切那么细的，可能他们的刀功是练的比较多吧。我是按我的方法切的，效果如图。不管什么方法，大家都切细就好了。  4、切好的土豆丝用水加点盐泡起来，防止变色，炒的时候在捞出来。   6、煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入青椒丝，加盐味精。   7、煸炒个1分钟就可以出锅了，出锅也可以加点醋。 
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