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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-26 11:23 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 起司火腿炸猪排(全程图) 材料：里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出來的肉不夠厚，吃起來不过瘾  取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)  再叠上一片起司，也是要比肉小喔！  在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。  再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！  把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。  沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。  最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉  油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅  上菜啰！.......  猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试 
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| laoyangguang 发表于 2009-3-27 12:26 只看TA 6楼 |
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| 都是我喜欢吃的啊~也太诱人了啊~口水狂流啊 |
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