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xssdcsd23dnj 发表于 2011-6-13 15:46   只看TA 101楼
很喜欢吃狮子头啊，那种买来的还是没有自己做的好吃啊
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xssdcsd23dnj 发表于 2011-6-13 15:47   只看TA 102楼
这个在家里做 感觉不错！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
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  • mkopji 金币 -5 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-6-15 00:19
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ripinsis 发表于 2011-6-13 16:15   只看TA 103楼
回去做做看，以前用牛肉做过一次
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player1981 发表于 2011-6-13 16:19   只看TA 104楼
狮子头要做好就太不容易了，首先是要有形状，然后要有香味，最后还有味道这里把关，因为这个菜，可能吃起来粉而不韧，口感不好，或者就是味道不匀称，我们这里的狮子头做好了好像还要在外面浇上一层汁水。
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nimanai 发表于 2011-6-13 16:41   只看TA 105楼
狮子头就是大肉丸，完全不知道有什么特别的。
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alan1133 发表于 2011-6-13 16:44   只看TA 106楼
加马蹄不会比肥肉更好么？口感会比较爽~~
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gufenghanyun 发表于 2011-6-13 16:55   只看TA 107楼
其实狮子头我吃起来感觉很像四喜丸子，不知道大家有没有同感
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  • mkopji 金币 -10 回帖过快形成刷版，警告！ 2011-6-13 17:22
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幸福人 发表于 2011-6-13 17:23   只看TA 108楼
狮子头的做法全国各地都会做。但是其做法还是有差异的。正宗的做法是淮阳一带，用猪肥瘦肉37分切粒状加盐料酒水粉搅打上劲，加入荸荠粒或嫩竹笋粒搅匀，用油煎的方法固形，而后加入高汤或清水小火炖透，收汁装盘。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-13 17:39   只看TA 109楼
老婆经常做狮子头，和图里看起来不太一样，不过感觉很好吃！是潮汕风味的~
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tpioneer 发表于 2011-6-13 17:51   只看TA 110楼
红烧狮子头，好吃的很那，流口水了。。。。。。。
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  • mkopji 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2011-6-15 00:30
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