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该用户匿名发帖 发表于 2008-3-29 20:49   只看TA 11楼
呵呵，牛排是这样做的啊，下次试试看，不会是生的吧，我为吃肉！
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HappyPenguin 发表于 2008-4-2 22:46   只看TA 12楼
引用:
原帖由 stupid 于 2008-3-27 23:55 发表
2个问题：1、用什么油来煎比较好，2、用纸巾擦干牛肉是什么意思？除湿吗？
1. 一般是用橄榄油，温度不用很高。
2. 去除水分，加快受热过程，比较容易嫩。（睡多了不就是煮了吗 ）
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元小寒 发表于 2008-4-3 15:44   只看TA 13楼
这东西，像我就只要块够大，味道好，足也，超市买来下好料的，锅里轻松一弄，我都觉得味道很赞了。没则，人懒，要是有人这么细心料理的话，估计要吃的肥死了！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-3 16:47   只看TA 14楼
嘩,我最愛的牛排,不過在家中做有一定的難度呢,多謝大大
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wuyi2004 发表于 2008-4-3 18:16   只看TA 15楼
还是值得细细品味的~当然价钱还是有点小贵地。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-17 12:03   只看TA 16楼
原来要涂芝麻油,受教了~难怪每次弄得都很难吃!还不能压的居然
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168sfs 发表于 2008-4-17 16:03   只看TA 17楼
看了楼主的帖子，终于解决了偶一直想学的做牛排。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-17 17:08   只看TA 18楼
楼主介绍的好详细，大有食欲，一定要亲自尝试下，不胜感激啊！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-23 17:09   只看TA 19楼
煎牛排好吃，今晚試試這方法，希望煎得好吃！
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cammen 发表于 2008-4-23 23:19   只看TA 20楼
很专业的做法。 家里很难做得这么好啊，我煎牛扒不煎焦就不错咯
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