[转帖] 美味白斩鸡[8P]

karman123 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-5-7 21:56 只看该作者 0 看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！
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fjm5da

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12楼 大中小发表于 2009-5-11 22:30 只看该作者

学这道菜很受用，一般的中等餐馆都会有这道菜。

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ayhunhun

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13楼 大中小发表于 2009-5-11 22:45 只看该作者

这样除腥可能不太彻底，应该加点葱，胡椒之类的才好。
要是能先调出调味汁，再把煮好斩开的鸡放里面浸一段时间，那样鸡肉会更进味。

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shoe565

LEVEL 7

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14楼 大中小发表于 2009-5-12 11:46 只看该作者

对的，一定要鸡好，现在一般的鸡做出来一定不如楼主的，楼主的是三黄鸡吧？

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lxp198225 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2009-5-15 17:01 只看该作者 0 这种才比较简单呀，而且味道不错呀我喜欢谢谢楼主了
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小人物的悲哀该用户已被删除	16楼大中小发表于 2009-5-15 17:35 只看该作者 0 真是好吃，看得我口水都流出来了。特别是自己家里养的鸡，那味道真是好的！
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moxigang

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17楼 大中小发表于 2009-5-15 18:23 只看该作者

请问楼主，大概需要在滚水里煮多久？是不是翻两遍身就可以了？那样能熟吗

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pinpin 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2009-5-15 19:03 只看该作者 0 楼主的锅太浅了一点，所以鸡背没有下腹部那么味美的。
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why126126 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2009-5-15 19:14 只看该作者 0 真是色香味俱全啊好想来一口哦，好好学习一下我也要做
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