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[转帖] 四川水煮鱼家常做法[图文]

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吃这个可是要能忍得住痘痘爆发的危险啊,曾经在一个星期内吃了9次,结果之后的一个月内都不敢抬头了。
看LZ用的是草鱼,个人认为草鱼的刺比较多,可以试一下用刺少的鱼。对那些不善剔刺的人比较适合

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以前就在其他帖子上见到过,做法都是大同小异,主要还是看主厨的手艺呢~

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楼主 你放的辣椒和花椒也太多了点吧 真正的四川花椒和辣椒放一半就又麻又辣 很容易上火的! 不过还是支持下
LZ 做法和我老婆做的差不多 谢谢LZ啦

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原来这才是正解, 难怪我原来做的味道都不对! 多谢楼主!

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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2007-12-23 18:52

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虽然是家里面做的水煮鱼,可是看起来一样好吃.

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这是典型的四川麻辣火锅

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最普遍的四川菜之一,大江南北都有.不过北京的做法有些不一样,鱼片是完全浸在油里的,水煮鱼的油是反复用的.

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我觉得应该还有郫县豆瓣,不然味道出不来。

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