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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-28 14:02   只看TA 241楼
这么简单的做法还真是没领教过。我一般是加白醋的，还有五香粉和味精也不能省略。最主要是不能放酱油哦。
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960288 发表于 2010-11-28 14:08   只看TA 242楼
这样是偏清淡了，可能吃起来没什么味道，还是酸辣土豆丝给力。
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crookzcj 发表于 2010-11-28 14:17   只看TA 243楼
很爽口的小菜，不过把淀粉都洗掉怪可惜的。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-28 15:10   只看TA 244楼
很好的家常菜，自己炒的怎么都不如大厨做的口味好，继续练习。
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吾家有女初成长 发表于 2010-11-28 15:20   只看TA 245楼
白吃不厌的经典菜，但要记住，炒土豆丝一定要用老土豆，新土豆口感没老土豆的好。
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ak47333 发表于 2010-11-28 15:31   只看TA 246楼
清炒土豆丝在家经常吃，看着很简单的一道菜，但是做起来学问还是很大的
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493204004 发表于 2010-11-28 15:34   只看TA 247楼
人在国外~每次看到家常菜都想流口水.好想吃呢
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tjspy008 发表于 2010-11-28 15:35   只看TA 248楼
版主留言
yyttlll(2010-11-29 20:01): 感谢认真交流
如果是路边摊卖的土豆丝可以说合格了，但是要自己吃的话还差的远呢。需要做如下的修改。
1将油烧热以后放入几粒花椒，改小火煸香后捞出。然后放入少许葱丝煸香。在放入土豆丝。
2放完青椒以后需要先放入少许糖之后再放入盐。可以使味道变得更好。
3判断土豆淀粉是否泡净方法是勤换水的同时只要泡土豆的谁不在浑浊即可。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-28 15:39   只看TA 249楼
其实炒土豆丝的佐料不需要多的，醋盐就行了，不需要什么五香粉之类的东西。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-11-28 15:43   只看TA 250楼
家常菜，感觉只要是个人都会炒吧。就是口味的不一样了
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