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「我要成为VIP」
| song310226 发表于 2008-10-23 15:24 只看TA 1楼 |
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[转帖] 南瓜塔 (Pumpkin Tart) 万圣节即将来临，在这里上一个简单易做的节日甜点 – 南瓜塔。南瓜塔色泽金黄，香味浓郁，冷热都很好吃，很适合做万圣节晚会的甜品。为迎合节日欢乐的气氛，吃时可以在南瓜塔上加一些水果，以增加色彩。  准备时间： 30分钟 烘烤时间： 20分钟 量： 12个 材料： 塔皮 (tart shell) 12个 陷料: 南瓜 (pumpkin) 500g，可做南瓜泥250g左右 鲜奶油 (whipping cream 35%) 10ml 鸡蛋 (egg) 1个 玉米粉(corn flour) 4汤匙(tbsp) 肉桂粉 (cinnamon) 1/4小匙 (tsp) 肉寇粉 (nutmeg) 1/4小匙 (tsp) 红糖 (brown sugar) 3汤匙(tbsp) 盐 (salt) 少许 做法: 1) 烤箱预热350F，塔皮室温回暖； 2) 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软，滤去水分； 3) 用勺子压成南瓜泥，加入所有陷料搅拌均匀； 4) 南瓜泥填入塔皮，用350F烤20分钟左右，至表面金黄，香味四溢即可。吃时可放水果装饰。 贴士： 1) 可买罐装的pumpkin filling作为南瓜泥，但味道不如自己做的。 2) 南瓜用微波炉叮熟后会出水，要把水分滤去，否则南瓜泥太湿。 3) 如果陷料比较湿，可多加一些玉米粉，也可加一些奶粉。 4) 塔皮在西人超市的冰柜里可以找到。 5) 陷料里的用料比例，可根据自己的口味作调整。 具体制作过程：  A. 材料 B. 南瓜洗淨去皮去籽切小块，用微波炉高火叮6分钟至软 C. 滤去水分后，用勺子压成南瓜泥 D. 加入所有的陷料 E. 搅拌均匀 F. 南瓜泥填入塔皮中  G. 350F烤20分钟左右即可 香味浓郁的南瓜塔，   
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