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| 该用户匿名发帖 发表于 2009-10-16 12:34 只看TA 1楼 |
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| 该用户已被删除 |
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[转帖] 家常糖醋肉丸  材料：猪后腿肉，葱、姜 调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉 做法： 一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水 二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠 三，锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成小丸子（或一手拿一只小勺，勺上沾水，取适量肉馅，将肉馅在小勺和另一只手的掌心之间轻轻来往摔打数次）下锅炸至外表微黄捞起 四、等所有的小丸子都做好后，将火改成中大火，待油温升至八成热时，放入丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油 五、取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀 六、锅内留少许油，倒入丸子，然后倒入做法五的调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可起锅 |
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| wuzhuaniao 发表于 2009-10-17 22:09 只看TA 5楼 |
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偶也喜欢糖醋的东西 回去弄下试试 不过怎么感觉和四喜丸子有点相像啊 |
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| xiaotian7901 发表于 2009-10-23 09:28 只看TA 8楼 |
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| 好吃又好做,这样的才是真正适合大众的菜啊,谢谢楼主了 |
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