本人嘴馋，爱吃，当然也爱做，我的岳母大人是西北人，做得一手好菜，现在就给大家介绍一道从我岳母大人那里学到的美食——辣味虾。
原料：虾、葱、姜、蒜、味达美酱油、蒜苔、青辣椒、红辣椒粉等
做法：
       1、将虾洗净，用刀将虾尾第4、5节处剖开，其目的有二：一方面便于用牙签剔出虾的黑线，即“肠道”，另一方面在炒的时候便于入味。
       2、开火热锅，倒入适量花生油，待油热后，将切好的葱、姜、蒜以及花椒爆锅，随后加入虾大火翻炒，见虾变红后加入蒜苔翻炒，随即加盐、倒入酱油继续翻炒，待蒜苔入色后放入青辣椒炒熟，最后洒入红辣椒面、孜然、鸡精（多少以个人口味加入）佐料翻炒后盛盘。
       需要注意的是：油可以多放些，主要是油多使得虾皮酥脆，并使虾肉受热凸出浸味儿，炒虾时应使用大火翻炒，按易熟程度顺序加入蒜苔、青辣椒翻炒，避免蔬菜过生过熟，最后加入辣椒粉时使用中火，防止辣椒粉受猛火炒黑变糊！
       家人、朋友、同事还有馋嘴的老婆吃了之后都赞不绝口，爱吃辣的朋友可以尝试一下。本人还有一些拿手家常菜，如果大家喜欢会陆续发帖告诉大家。

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看楼主介绍不由觉得嘴馋，回头要好好试试，品尝美食不是人生一大快事吗