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标题: [转帖] 鲜虾小猪包[6P] [打印本页]

作者: jt5272000 时间: 2009-5-17 23:40 标题: 鲜虾小猪包[6P]

做法：1）鲜虾仁剁碎后，加盐，胡椒粉，葱花，酱油，芝麻油调匀成馅儿，发好的面团切成小剂子，按扁后，擀成中间略厚的圆片，舀一匙馅儿在圆片上。

2）包成圆包子，接口向下，放在案板上。另取一点面，分别做成猪耳朵和猪鼻子，放在包好的生坯上。

3）把黑芝麻按在生坯上做眼睛，同时用牙签戳两个窟窿在猪鼻子上，即成小猪模样的生坯。

4）室温下松弛20分钟左右，放入蒸锅。

5）蒸熟即可。

关于发面：每个人都有自己习惯用的发面方子，我习惯用的发面配方如下：温水1又1/4杯，菜油2大匙，糖2大匙，盐将近1小匙，奶粉2大匙，普通面粉4杯，干酵母2茶匙。

如果用面包机和面的话，就按照上面列出的顺序，把材料倒入面包机里，选择“发面”（Dough），然后等着面包机给完成就可以了。

如果是用手和面的话，就把上述的干酵母和糖一起放到温水里，同时把其他材料准备好，放到一个面盆里。等几分钟，看酵母已经溶化以后，用酵母水和面。揉光滑后，盖好，发酵至两倍大，就可以用了。

注：这里所说的1杯＝240毫升，1大匙＝15毫升，1小匙＝5毫

作者: yanhongmiao 时间: 2009-5-18 12:06

看上去很好吃，用料月蛮讲究的，我要回家试做一下了

作者: zrture1 时间: 2009-5-21 17:01 标题: 回复 1楼的帖子

哈哈这个猪看起来好可爱啊真逗支持楼主很不错

作者: npj123 时间: 2009-5-21 22:24

楼主你真是太有才了，竟然能把这小猪包做得像小猪一样，看卖相就想吃了。

作者: tuichezou 时间: 2009-5-22 00:54

真是巧手啊，很有卖相！
顺便问一下，想包里面有汤的虾包，怎么做？
那位大大会，给说说呗

作者: liuxuehan521521 时间: 2009-5-22 11:40

别的不说，看了就很想吃，小猪头看起来好可爱呢，等回来我也在家试试看。

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